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餐饮管理（北京）有限公司

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此次开放的“咨询全案资料”包括麦肯锡、波士顿、毕博、罗兰贝格、埃森哲等国际知名

咨询公司和北大纵横、新华信、远卓、汉普等优秀的本土咨询公司2000年至2004年期间的咨询

项目资料及相关方法、工具及成果。

“咨询全案资料”中含有咨询项目过程性文件和完整的提交文件，相信这些资料不论对于您本

人还是贵公司都有很好的参考价值和借鉴意义。

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建立公司自身方法体系、咨询项目接单及过程管理等活动的有效支持工具。

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;餐饮运作由物流过程、服务过程和信息过程三个基本过程构成;我们按空间和职能将餐饮管理的主要内容划分为三个部分;前厅结构和人流动线;前厅管理的重点在服务和环境;前厅服务管理的内容;前厅服务的具体环节和具体内容;举例：麦当劳柜台员工操作评分标准;麦当劳柜台员工操作评分标准（续）;麦当劳柜台员工操作评分标准（续）;人员培训是提供良好服务的基础;前厅环境管理的内容;举例：美国华夫快餐卫生检查清单（部分）;后厨结构和物流过程;合理的厨房结构布局是后厨管理的基础;后厨管理的重点在质量、环境和成本;后厨质量、成本管理的内容;后厨质量和成本管理的具体环节和具体内容;后厨环境管理的内容;行政管理的主要内容;选址营建管理;财务管理;人事管理;信息管理;菜单计划、工艺设计管理;营销和公共关系管理;餐饮管理的价值链;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳??季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。7月-207月-20Saturday,July4,2020

10、人的志向通常和他们的能力成正比例。04:40:5604:40:5604:407/4/20204:40:56AM

11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。7月-2004:40:5604:40Jul-2004-Jul-20

12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。04:40:5604:40:5604:40Saturday,July4,2020

13、志不立，天下无可成之事。7月-207月-2004:40:5604:40:56July4,2020

14、ThankyouverymuchfortakingmewithyouonthatsplendidoutingtoLondon.ItwasthefirsttimethatIhadseentheToweroranyoftheotherfamoussights.IfIdgonealone,Icouldnthaveseennearlyasmuch,becauseIwouldnthaveknownmywayabout.

。04七月20204:40:56上午04:40:567月-20

15、会当凌绝顶，一览众山小。七月204:40上午7月-2004:40July4,2020

16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020/7/44:40:5604:40:5604July2020

17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。4:40:56上午4:40上午04:40:567月-20