餐饮练习题练习试题附答案.doc

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餐饮练习题练习试题附答案

1.对餐厅服务的描述不正确的有()。

A、餐厅服务包括为客人提供各种有形的产品

B、餐厅服务包括为客人提供一系列无形产品

C、餐厅服务只要为顾客提供质价相当的美味菜肴和食品饮料

D、餐厅服务还要为顾客提供良好的服务态度、娴熟的服务技巧、规范的服务方式

【正确答案】：C

2.五粮液酒产于（）

A、四川绵阳

B、四川泸州

C、四川宜宾

D、四川古蔺

【正确答案】：C

3.美国的葡萄酒以伤造（）的产品为主。

A、法国

B、德国

C、意大利

D、欧洲

【正确答案】：D

4.宾客所点菜肴已