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水稻品质的遗传改良;世界的谷物（2004年，单位千吨）;水稻(Rice)-,禾本科Oryza属

22个种，2X-4X，N=12

其中有2两种栽培稻

O.sativa亚洲栽培稻（籼稻，粳稻）

O.glaberrima非洲栽培稻

;Wildricespecies;ZizaniapalustrisL.

;茭白（Z.latifolia的寄生菌）;桂林龙胜梯田;稻种类型;外观品质：粒型-长，中，短

米色-白，紫，黑

垩白：心白，腹白

;1，胶稠度--胶稠度是稻米淀粉胶体的一种流体特性，它是稻米胚乳中直链淀粉含量以及直链淀粉含量和支链淀粉分子性质的综合作用的反映。米饭的柔软性和粘性与胶稠度有关。

2，糊化温度--稻米淀粉在热水中或在加热条件下失去结晶性，发生不可逆膨胀形成淀粉糊时的温度，它与米饭蒸煮的温度和时间有关。稻米的糊化温度可分为高（75oC）中（70-74oC）和低（70oC）

3，直链淀粉--稻米淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种类型，这两类淀粉组成了精米组分的90%左右，它们的组成比例对米饭的吸水性，胀性，粘性，软硬度等蒸煮食味品质有决定性影响。;处理后0.5h;1;9、青少年是一个美好而又是一去不可再得的时期，是将来一切光明和幸福的开端。。6月-206月-20Thursday,June4,2020

10、人的志向通常和他们的能力成正比例。11:21:3511:21:3511:216/4/202011:21:35AM

11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。6月-2011:21:3511:21Jun-2004-Jun-20

12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。11:21:3511:21:3511:21Thursday,June4,2020

13、志不立，天下无可成之事。6月-206月-2011:21:3511:21:35June4,2020

14、古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。04六月202011:21:35上午11:21:356月-20

15、会当凌绝顶，一览众山小。六月2011:21上午6月-2011:21June4,2020

16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020/6/411:21:3511:21:3504June2020

17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。11:21:35上午11:21上午11:21:356月-20