食用菌菌种生产.pptVIP

常压蒸汽灭菌采用自然压力即1.0×105Pa，100℃蒸汽进行灭菌的方法。设备简单，成本低，一般水烧开后保持8～10h，闷一夜即可。2、辐射灭菌法紫外线紫外线波长为240～280nm时具有杀菌作用，其中以260nm最强。紫外线穿透力差，只适用于空气及不耐热物品的表面消毒。电离辐射即射线灭菌法。高速电子、x射线和γ射线等的波长极短，但它们的辐射能极大，在足够剂量时，对各种细菌均有致死作用。微波灭菌微波是指波长1000μm～1000mm的电磁波。3、滤过除菌法滤过除菌也称过滤灭菌法，是用物理阻留的方法将液体或空气中的细菌除去，以达到无菌的目的。所用的器具是滤菌器。滤过除菌主要用于一些不耐高温灭菌的血清、细菌毒素、抗生素以及空气等的除菌。目前常用的有滤膜滤菌器、石棉滤菌器、玻璃滤菌器等。（二）化学消毒灭菌法1、重金属及其盐类用化学药品进行消毒灭菌的方法，由于化学药品对细菌及人体都有毒，故只能用于体表、器械及周围环境等的消毒。大多数重金属包括它们的化合物是有效的杀菌剂或防腐剂，如汞、银、铝、锌、铜、铅等。但由于所有的重金属盐类对微生物、人和动物都有毒害作用，因此使用时要特别小心。（2）硝酸银呈液体状，0.1%～1.0%硝酸银可用作皮肤消毒。（1）氯化汞（升汞）白色结晶体，杀菌力极强，主要用于食用菌的菌种分离及玻璃器皿、非金属器械的表面消毒。剧毒药品，需安全使用，妥善保管。（3）硫酸铜与石灰配制的波尔多液常用作菇房及床架的消毒。使用时用喷雾器喷洒，随配随用，不宜久存。56%Option223%Option130%Option32、氧化剂常用的氧化剂有高锰酸钾、过氧化氢、臭氧、漂白粉、过氧乙酸、漂粉精片等。3、还原剂常用的有福尔马林，为还原性消毒剂，含甲醛37%～40%，有较强的腐蚀性和刺激性。原液作熏蒸用，主要用于接种室、接种箱、培养室、栽培房等空间的消毒。5%的福尔马林可杀死细菌芽孢和真菌孢子。4、表面活性剂表面活性剂指具有降低表面张力效应的物质，常用的有苯酚、乙醇、来苏儿、新灭尔灵、肥皂。5、酸碱强酸和强碱较强的杀菌力。无机酸如硫酸、盐酸等，杀菌力强，但由于腐蚀性大，实际上不宜做消毒剂。某些有机酸如苯甲酸可用作防腐剂，强碱可用作杀菌剂，但由于毒性大，其用途局限于对排泄物及仓库、棚舍等环境的消毒。6、其他消毒剂石灰分生石灰和熟石灰。以4份生石灰加入1份水，即生成熟石灰，并放出热量，具有杀菌作用。硫黄常用于培菌室和出菇房等空间熏蒸杀菌。消毒新产品例如气雾消毒剂、AFD-A型华光食用菌制种消毒剂等。第四节接种与培养接种：在无菌条件下，将母种或原种菌种移接到严格灭菌的培养基上的过程。接种工具及用品接种工具及用品包括接种针、接种环、接种钩、接种锄、接种铲、接种耙、接种刀、摄子、弹簧接种器、酒精、药棉、酒精灯、火柴、解剖刀、盛放废物的容器、记号笔等。二、接种与培养单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。（一）母种的接种与培养单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。1、接种母种的接种就是通常所说的母种的转管。在转管过程中至关重要的就是采用无菌操作技术，此项工作必须在接种箱或超净工作台的酒精灯火焰周围10cm的无菌区进行。2、培养将接种后的试管放入温箱内，于25℃左右的温度条件下培养。一般培养3d后，应检查菌丝生长情况或有无杂菌，培养7～15d母种菌丝即可长好。原种的接种与培养原种的接种首先用左手拿起试管，用右手拔棉塞，以便在酒精灯上消毒接种钩铲，一边把试管口向下稍微倾斜，用酒精火焰封锁，不让空气中的杂菌侵人。其次把消毒后的接种勾铲伸入菌种管内，稍微冷却，在伸入斜面菌种挑取一小块菌种，迅速移到原种瓶中培养料表面中央的接种穴内，菌丝向下紧贴培养基，再迅速塞好棉塞或用塑料布、牛皮纸扎口。原种的培养接种好的原种应移入培养室或培养箱内培养，待菌丝长满后即为原种。培养出的原种，应当菌丝浓白、健壮、纯净、生命力强，具有一定的清香味，无任何杂菌污染，且要在三个月内使用。栽培种的接种与培养栽培种的接种栽培种的接种是将原种移接到栽培种培养基上，待菌丝长满培养基即为栽培种。栽培种的培养基可为瓶装也可袋装。每瓶接入一大块原种或一小勺麦粒菌种即可。两人合作时，一人以无菌操作方法用接种勺或大镊子取一块原种菌丝，另一人帮助在酒精灯火焰旁打开栽培种袋口，迅速将原种接到袋中，塞好棉塞即可。栽培种的培养接种完毕，于25℃左右的培养室内培养。经30～40d培养后，栽培菌种即可长满菌丝，供栽培使用。若在袋内长有原基，说明菌种老化；若有黄、绿