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2025校园师生用餐满意度调查报告

一、调查背景与目的

随着我国教育事业的不断发展，校园师生用餐问题日益受到广泛关注。近年来，我国高校校园食堂普遍存在食品安全、营养搭配、服务态度等方面的问题，这些问题不仅影响了师生的用餐体验，还可能对师生的健康造成潜在威胁。根据《中国食品安全网》发布的《2020年中国食品安全状况报告》显示，我国高校食堂食品安全问题发生率高达15.6%，远高于社会餐饮行业平均水平。此外，根据《中国教育报》报道，2020年全国范围内共发生校园食品安全事件100余起，其中涉及食堂的有80余起。

为了解2025年校园师生用餐的实际情况，提高食堂管理水平，确保食品安全和营养健康，我校于2025年3月至4月开展了校园师生用餐满意度调查。本次调查旨在全面了解师生对食堂的满意度，包括食品安全、菜品质量、价格合理性、服务态度等方面，为食堂改进工作提供科学依据。调查对象涵盖全校师生，共计发放问卷5000份，回收有效问卷4500份，有效回收率90%。

本次调查选取了多个具有代表性的食堂作为调查点，包括学生食堂、教职工食堂以及校内快餐店。通过实地观察、问卷调查和访谈等方式，收集了大量的第一手数据。调查结果显示，在食品安全方面，85%的师生对食堂的食品安全表示满意；在菜品质量方面，78%的师生认为食堂菜品质量较好；在价格合理性方面，80%的师生认为食堂价格适中；在服务态度方面，75%的师生对食堂的服务态度表示满意。然而，也有部分师生反映食堂存在菜品种类单一、部分菜品口味不佳等问题。针对这些问题，我们将进一步分析原因，制定改进措施，以提高校园师生用餐的整体满意度。

二、调查方法与数据收集

(1)本次调查采用定量与定性相结合的方法，以确保数据的全面性和准确性。定量调查主要通过网络问卷形式进行，通过设计包含食品安全、菜品质量、价格合理性、服务态度等多个维度的问卷，收集师生对食堂的满意度评价。定性调查则通过访谈和实地观察，深入了解师生对食堂的具体意见和建议。

(2)问卷设计遵循科学性和实用性原则，确保问题清晰、简洁，易于理解和回答。问卷内容涵盖了食堂的各个方面，包括食品安全状况、菜品口味、营养搭配、价格水平、服务态度等，旨在全面评估师生的用餐体验。问卷发放渠道包括校园官方网站、微信公众号、班级群等，确保覆盖到不同年级、不同专业的师生。

(3)数据收集过程中，严格遵循保密原则，对参与调查的师生个人信息进行加密处理，确保数据安全。调查期间，共发放问卷5000份，回收有效问卷4500份，有效回收率高达90%。在数据收集完成后，对回收的问卷进行编码、录入和整理，并利用统计软件对数据进行统计分析，得出调查结果。同时，对访谈和实地观察的资料进行整理和归纳，为后续分析提供依据。

三、调查结果与分析

(1)根据调查结果显示，在食品安全方面，85%的师生对食堂的食品安全表示满意。具体到食品安全的具体指标，如卫生状况、食材新鲜度、烹饪过程安全等，满意度分别为87%、83%和82%。以学生食堂为例，通过加强食材源头管理，实施食材溯源制度，以及加强后厨卫生监管，食堂食品安全得到了显著提升。

(2)在菜品质量方面，78%的师生认为食堂菜品质量较好。其中，对于菜品的色香味、营养搭配、菜品创新等方面的满意度分别为80%、79%和75%。以教职工食堂为例，食堂根据师生的反馈，不断调整菜品结构，推出多种营养套餐，并定期邀请烹饪大师进行菜品创新培训，有效提升了菜品质量。

(3)在价格合理性方面，80%的师生认为食堂价格适中。调查发现，食堂在定价方面充分考虑了师生的经济承受能力，同时确保了菜品的性价比。例如，食堂推出的学生套餐价格在8-12元之间，包含两荤两素一汤，既保证了营养均衡，又满足了师生的经济需求。此外，食堂还针对贫困学生群体实行了优惠政策，如减免餐费、提供免费餐食等，确保所有师生都能享受到合理的价格服务。