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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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青岛啤酒厂立方米每天生产废水处理工程设计

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青岛啤酒厂立方米每天生产废水处理工程设计

摘要：青岛啤酒厂作为我国著名的啤酒生产企业，其废水处理工程的设计与实施对环境保护和资源节约具有重要意义。本文针对青岛啤酒厂立方米每天生产废水处理工程，从工艺流程、设备选型、运行管理等方面进行了详细设计，旨在为啤酒厂废水处理提供科学、合理的方案。通过分析啤酒厂废水成分和特性，确定了废水处理工艺流程，并选用了合适的处理设备。同时，对废水处理工程的经济性、可靠性和环保性进行了综合评价。本文的研究成果对啤酒厂废水处理工程的设计与实施具有一定的参考价值。

随着工业的快速发展，啤酒行业作为我国国民经济的重要组成部分，其废水排放问题日益突出。啤酒生产过程中，废水主要来源于麦芽糖化、发酵、过滤、洗瓶等环节。这些废水中含有大量的有机物、悬浮物、SS、COD、BOD等污染物，对环境造成严重污染。因此，啤酒厂废水处理工程的设计与实施显得尤为重要。本文以青岛啤酒厂立方米每天生产废水处理工程为研究对象，对废水处理工艺流程、设备选型、运行管理等方面进行了详细设计，旨在为啤酒厂废水处理提供科学、合理的方案。

一、1.青岛啤酒厂废水特性及处理工艺选择

1.1青岛啤酒厂废水特性分析

青岛啤酒厂在生产过程中产生的废水主要来源于麦芽糖化、发酵、过滤、洗瓶等环节。其中，麦芽糖化过程中产生的废水含有较高浓度的悬浮物和有机物，如麦芽浆、淀粉等，其CODcr值一般在1000-1500mg/L之间。发酵过程中，废水中的有机物含量进一步增加，CODcr值可达到2000-3000mg/L，同时，废水中还含有一定量的氮、磷等营养物质。过滤和洗瓶环节产生的废水CODcr值相对较低，一般在500-1000mg/L之间，但悬浮物含量较高。

具体案例来看，青岛啤酒厂某生产线每日产生的废水总量约为500立方米，其中麦芽糖化环节产生的废水约占总量的30%，CODcr值约为1200mg/L；发酵环节产生的废水约占总量的40%，CODcr值约为2500mg/L；过滤和洗瓶环节产生的废水约占总量的30%，CODcr值约为800mg/L。这些废水若不经处理直接排放，将对周围水体环境造成严重污染。

此外，青岛啤酒厂废水中还含有一定量的重金属离子，如铜、锌、镍等，这些重金属离子在废水中的浓度一般在10-50mg/L之间。这些重金属离子若进入水体，会对水生生物造成危害，甚至通过食物链影响人体健康。因此，在废水处理过程中，必须对这些重金属离子进行有效去除。根据相关研究，采用生物处理和化学沉淀相结合的方法，可以有效去除废水中的重金属离子，使处理后的废水达到排放标准。

1.2废水处理工艺选择原则

(1)废水处理工艺的选择应遵循高效、稳定、经济、环保的原则。高效性体现在处理过程中能够最大限度地去除废水中的污染物，保证出水水质达标。稳定性要求处理工艺能够在长期运行中保持良好的处理效果，不受外界环境变化的影响。经济性原则要求在保证处理效果的前提下，尽量降低运行成本，提高经济效益。环保原则则是要求处理工艺能够减少对环境的影响，实现废水零排放。

(2)在实际选择废水处理工艺时，需要综合考虑以下因素：首先，要考虑废水的性质，如COD、BOD、SS、pH值等，这些参数直接影响到后续的处理工艺。其次，要考虑啤酒厂的生产规模和废水排放量，选择合适的生产规模和处理能力。再次，要考虑现有设备和技术水平，确保工艺实施的可行性。最后，还要考虑环境保护法规和政策要求，确保废水处理符合国家排放标准。

(3)以青岛啤酒厂为例，该厂废水处理工艺的选择遵循了上述原则。在确定处理工艺时，首先对废水进行了详细的成分分析，确定了CODcr值约为2500mg/L，BOD5值约为1500mg/L，SS值约为1000mg/L。基于这些数据，选择了生物处理为主，辅助以物理化学方法的处理工艺。具体包括：预处理（格栅、调节池）、生物处理（厌氧、好氧）、深度处理（混凝沉淀、砂滤）、污泥处理（浓缩、消化、脱水）等环节。经过处理后，出水CODcr值降至100mg/L以下，BOD5值降至30mg/L以下，SS值降至10mg/L以下，达到国家排放标准。该处理工艺的实施，不仅提高了废水处理效率，还降低了运行成本，实现了经济效益和环境效益的双赢。

1.3废水处理工艺流程确定

(1)针对青岛啤酒厂立方米每天生产废水的特性，经过详细的分析和比较，确定了以下废水处理工艺流程。首先，废水进入预处理阶段，包括格栅去除大块悬浮物，调节池进行pH值调节和水量平衡。此阶段的主要目的是降低后续处理单元的负荷，提高处理效果。

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