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研究报告

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2025年中国外卖行业市场竞争格局分析及投资方向研究报告

第一章行业概述

1.1外卖行业的发展历程

(1)外卖行业的兴起始于21世纪初，最初主要服务于餐饮业的线下订单，通过电话和传真的方式完成。随着互联网技术的普及，尤其是移动互联网的快速发展，外卖行业逐渐转型为线上服务平台。2008年，我国第一家专门提供外卖服务的互联网公司——饿了么成立，标志着中国外卖行业正式进入互联网时代。

(2)2010年以后，外卖行业迎来快速增长期，以美团、饿了么为代表的平台型企业迅速崛起，通过补贴和推广活动吸引了大量用户。这一时期，外卖行业的特点是竞争激烈，市场份额快速集中。2013年，美团与大众点评合并，进一步扩大了市场影响力。与此同时，餐饮品牌纷纷入驻外卖平台，推动了整个行业的繁荣。

(3)进入2018年以来，外卖行业开始从价格战转向品质战，用户体验和服务质量成为竞争的核心。各大外卖平台纷纷加大对供应链、配送体系的投入，以提高配送效率和食品安全水平。此外，无人配送、智能配送等新技术也开始应用于外卖行业，为未来发展注入新的活力。如今，外卖行业已成为我国互联网经济的重要组成部分，对餐饮业、零售业等产业产生深远影响。

1.2外卖行业的市场规模及增长趋势

(1)近年来，随着我国经济的快速发展和居民生活水平的提高，外卖行业市场规模不断扩大。根据相关数据显示，2019年我国外卖市场规模达到6035亿元，同比增长约37%。这一增长趋势在2020年进一步加剧，受疫情影响，外卖订单量大幅上升，市场规模达到10700亿元，同比增长近78%。

(2)在市场规模持续增长的同时，外卖行业的用户数量也呈现出爆发式增长。截至2020年底，我国外卖用户规模已超过7亿人，其中活跃用户超过4亿人。随着5G、人工智能等新技术的应用，外卖行业有望继续保持高速增长，预计到2025年，市场规模将突破2万亿元。

(3)从细分市场来看，外卖行业呈现出以下特点：首先，正餐外卖占据主导地位，其次是零食饮料和早餐等非正餐外卖。随着消费者对健康、便捷生活的追求，外卖行业将不断拓展服务范围，满足消费者多样化的需求。此外，随着城市人口密集度的提高，外卖行业在三四线城市的渗透率也在不断提升，成为推动行业发展的新动力。

1.3外卖行业的发展现状及特点

(1)当前，外卖行业已经形成了以大型平台为主导的市场格局，美团、饿了么等平台占据了大部分市场份额。这些平台通过技术创新和大数据分析，优化了订单匹配、配送路径等环节，提升了用户体验。同时，外卖行业的发展现状还表现为线上线下融合，许多传统餐饮企业纷纷加入外卖市场，通过线上平台拓展销售渠道。

(2)在服务模式上，外卖行业呈现出多样化特点。除了传统的正餐外卖服务外，还涵盖了零食、饮品、早餐等多种类型，满足了消费者多样化的需求。此外，外卖行业还推出了预制菜、半成品菜等创新服务，进一步丰富了市场供给。同时，随着健康意识的提升，绿色、低碳的外卖包装和配送方式也日益受到重视。

(3)外卖行业的发展现状还体现在竞争格局的演变上。近年来，外卖平台之间的竞争愈发激烈，除了价格战、补贴战外，还通过技术创新、品牌建设、用户服务等方面展开竞争。此外，外卖行业还面临着食品安全、配送效率、用户隐私保护等挑战，需要行业各方共同努力，推动行业健康发展。

第二章市场竞争格局分析

2.1主要外卖平台市场份额分析

(1)在我国外卖行业，美团和饿了么两大平台占据了绝对的市场份额。根据最新数据显示，美团外卖的市场份额约为55%，而饿了么的市场份额约为45%。这种双寡头的市场结构在近年来并未发生显著变化，两家平台通过不断的战略调整和市场推广，巩固了自身的市场地位。

(2)在地域分布上，美团外卖在一线城市和二线城市的市场份额相对较高，尤其是在北方市场表现强劲。饿了么则凭借其在三线以下城市的广泛布局，尤其是在南方市场占据了一定的优势。此外，两家平台都在积极拓展海外市场，寻求全球化发展。

(3)除了市场份额的争夺外，美团和饿了么还在不断优化自身的生态系统。美团通过收购、投资等方式，拓展了生鲜电商、酒店旅游、电影票务等业务，形成了多元化的业务布局。饿了么则通过与本地生活服务企业合作，丰富了其服务内容，提升了用户粘性。这种多元化的竞争策略有助于两大平台在外卖市场的长期竞争中保持优势。

2.2不同类型外卖平台的竞争策略

(1)在竞争激烈的外卖市场中，不同类型的外卖平台采取了多种竞争策略以争夺市场份额。其中，综合性外卖平台如美团和饿了么，主要通过价格补贴、优惠活动、限时折扣等手段吸引用户。它们还通过大数据分析，优化配送路径，提高配送效率，从而提升用户体验。

(2)专业性外卖平台则专注于特定领域，如健康食品、地方特色美食等，通过精准定位目标用户群体，提供差异化的