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页脚;目的;页脚;页脚;1.降低液体粘度

2.调整pH

3.凝聚与絮凝;页脚;高分子絮凝剂的吸附和絮凝作用示意图;1）有机高分子聚合物，如聚丙烯酰胺类衍生物、聚苯乙烯类衍生物；

2）无机高分子聚合物，如聚合铝盐、聚合铁盐等；

3）天然有机高分子絮凝剂，如聚糖类胶粘物、海藻酸钠、明胶、骨胶、壳多糖、脱乙酰壳多糖等。;聚丙烯酰胺絮凝剂;聚丙烯酰胺类絮凝剂的优点;影响絮凝的因素;页脚;页脚;发酵液中的杂质;页脚;页脚;页脚;页脚;加入某些吸附剂或沉淀剂吸附杂蛋白质而除去。

在四环素类抗生素中，采用黄血盐和硫酸锌的协同作用生成亚铁氰化锌钾的胶状沉淀来吸附蛋白质；

在枯草杆菌发酵液中，加入氯化钙和磷酸氢二钠，两者生成庞大的凝胶，把蛋白质、菌体及其他不溶性粒子吸附并包裹在其中除去。;页脚;重力沉降

浮选

旋液分离

过滤

离心;优点：分离速度快，分离效率高、液相澄清度好；

缺点：设备投资高、能耗大。

离心机种类：碟片式离心机、管式离心机、倾析式离心机。;碟片式离心机

是传统离心机，为目前工业上应用最广泛的离心机。分离因数可达1000-20000，最大处理量达到300m3/h，常用于大规模的分离过程。

适用范围

细菌、酵母菌、放线菌、细胞碎片;管式离心机

管式离心机是一种分离效率很高的离心分离设备，其转鼓细长，可在15000-50000的高转速下工作，分离因数可达104-6×105。它设备简单、操作稳定。

适用范围

细胞、细胞碎片、细胞器、病毒、蛋白质、核酸等。特别适合一般分离机难以分离的固形物含量1%发酵液的分离。

;管式离心机工作原理图;GF型，用于分离各种乳浊液,特别适用于二相相对密度差甚微的液一液分离以及含有少量杂质的液一液一固分离。

分离原理：密度大的液相形成外环，密度轻的液相形成内环，流体到转鼓上部各自的排液口排出，微量固体沉积在转鼓壁上，待停机后人工卸出。

GQ型，用于分离各种难于分离的悬浮液。特别适合于浓度小、粘度大，固相颗粒细，固???重度差较小的固液分离。

分离原理：密度较大的固体微粒逐渐沉积在转鼓内壁形成沉渣层，待停机后人工卸出，澄清后的液相流动转鼓上部的排液口排出。

;倾析式分离机

是一种靠离心力和螺旋的推动力作用自动连续排渣的离心机。具操作连续、适应性强、结构紧凑和维修方便的优点。分离因数为1500-3000。

适用范围

特别适合固形物含量较多的悬浮液的分离。因分离因数较低，不适合细菌、酵母等微小微生物悬浮液的分离。（P53图）

;2过滤

;通常发酵液的黏度大，其中的微生物体积小，造成过滤的困难。

在过滤前，一般需对料液进行絮凝或凝聚等预处理，此外可添加助滤剂提高过滤速度。;A.根据过滤机理，过滤操作可分为澄清过滤和滤饼过滤。;B.常用过滤设备;板框过滤机;板框过滤机

1.结构：若干板，框交替排列，板，框都用支耳架在一对横梁上，用压紧装置压紧或拉开。

2.滤板结构：凹凸纹路作用支撑滤布，提供滤液或洗涤液的流道。分为洗涤板和非洗涤板两种。

3.滤框结构：有供料浆通过的暗孔，料浆在压差的推动下籍框两侧覆盖的滤布进行过滤分离。

4.过滤操作液体流动路径：料浆沿1通道输入，通过滤框的暗孔进入滤框，框中的料浆在压差的推动下籍框两侧覆盖的滤布进行过滤分离。滤饼在框内两侧生成并增长，滤液通过滤布流到滤板板面的凹槽后因板面凹槽有暗孔与2、4通道相连或与3通道相连，故滤液可由三条通道流到过滤机外。;优点：

真空转鼓过滤机具有自动化程度高、操作连续、处理量大。特别适合固体含量大（10％）的悬浮液的分离，在发酵工业中广泛用于霉菌、放线菌和酵母发酵液或细胞悬浮液的过滤分离。

缺点：

由于受真空度的限制，不适于菌体较小和粘度较大的细菌发酵液的过滤，且过滤所得固相的干度不如加压过滤。

;硅藻土的使用方法：

作为过滤介质

预涂在支持介质上

加入到悬浮液中

按支撑单元分：

板框过滤机，叶片式过滤机等

;1）切向流过滤（Cross-FlowFiltration）又称错流过滤

交叉过滤和十字流过滤，是一种维持恒压下高速过滤的技术。其操作特点是使悬浮液在过滤介质表面作切向流动，利用流动的剪切作用将过滤介质表面的固体（滤饼）移走。

2）双水相萃取

向水相中加入溶于水的某些高分子化合物（如葡聚糖、聚乙二醇等）后，形成密度不同的两相，轻相中富含某种高分子化合物，重相中富含盐类或另一种高分子化合物，从而达到分离和提纯某种高分子化合物的目的。

3）吸附法

向细胞碎片悬浮液中加入某种固体吸附剂，或者用细胞碎片悬浮液通过装有吸附剂的