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β-环状糊精生产工艺--第1页
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利说明书
(10)申请公布号CN1054072A
(43)申请公布日1991.08.28
(21)申请号C7
(22)申请日1990.12.22
(71)申请人陕西省微生物研究所
地址710043陕西省西安市西影路铁炉庙
(72)发明人谢伯泰徐锦章杨国武吴富强
(74)专利代理机构中国科学院西安专利事务所
代理人任越
(51)Int.CI
C08B37/16
权利要求说明书说明书幅图
(54)发明名称
β-环状糊精生产工艺
(57)摘要
一种β-CD的生产工艺，本发明的
特征是，从第
一次液化以前至第二次液化以前的过程
中，无需用
酸、碱调整pH，第一次液化的温度为70-
80℃，液化
时间为5-15分钟，并将搅拌反应改为静置
反应，从
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而大大地节约了酸、碱、电、水、汽、人
工等，使得生产
成本下降，简化了生产工序，降低了劳动
强度，生产周
期由原来的17-20小时，缩短到10-13小
时。
法律状态
法律状态公告日法律状态信息法律状态
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权利要求说明书
1、由环状糊精葡萄糖基转移酶(CGT酶)作用于淀粉产生β-环状糊精(β-CD)的生产
工艺流程，包括有：在调好乳的淀粉浆液中，①加入CGT酶，并用碱调PH至8.5，
②升温至85℃-120℃，液化20-30分钟，③降温至55℃，加CGT酶，并用碱调
PH至8.5，④在温度55±1℃、维持PH8.5条件下，进行搅拌反应，⑤加入α-淀粉
酶，用酸调PH至6.5，⑥二次液化、脱色提取，等序列过程，本发明的特征在于：
a.从①加入CGT酶开始，至⑥二次液化以前的过程中，不需要用碱和(或)酸调整
PH，即完全在自然PH条件下进行；
b.在②的液化过程中，液化时间为5-15分钟，液化前升温至70℃-80℃；
c.把④的生成反应改为，在温度52℃-56℃、静置条件下进行CD的生成反应，即
静置反应。
2、根据权利要求1所述的β-CD生产工艺，其特征在于：在CD生成反应过程中，
维持PH不低于6.0，在⑤中加入α-淀粉酶后，调PH至6.0-6.5。
3、由CGT酶作用于淀粉产生β-CD的生产工艺，其特征在于它是根据权利要求1
中所述的a，b，c中任何一段工艺所生产的。
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说明书
本发明属于环状糊精葡萄糖基转移酶（简称CGT）作用于淀粉产生β-环状糊精
（简称β-CD）的生产工艺改进。
环状糊精（CD）是由（无）芽孢杆菌产生的CGT酶水解淀粉形成6、7或8个葡
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