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基于行为需求的高校餐饮建筑设计研究——以湖北高校食堂为例.pdf

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    摘要

    随着我国经济的不断发展，市场这双无形的大手不断推动发展，高校单一格局

    的集中式食堂，逐渐与快速发展的社会餐饮拉开距离。为了增加高校食堂的吸引力，

    赶上餐饮行业发展的脚步，高校餐饮业也逐渐社会化。高校人群的饮食习惯与生活

    方式，也随着生活水平的提高悄然地发生着改变。人们在餐饮建筑中的行为不再满

    足于只简单的集中就餐，而是更加追求生活品质的提升，高校就餐行为需求变得更

    加丰富多样。为此，高校餐饮建筑的设计方法，也需要随着高校人群的行为需求而

    不断的进行迭代优化。以此为契机，本文以行为需求的相关理论为

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