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※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※
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2025年湘教版选修1生物上册月考试卷433
考试试卷
考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟
学校：______姓名：______班级：______考号：______
总分栏
题号
一
二
三
四
五
六
总分
得分
评卷人
得分
一、选择题(共8题，共16分)
1、下列关于果胶酶的叙述中不正确的是
A.果胶酶属于催化剂，可以改变反应速度
B.果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁变得更容易
C.果胶酶可使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变澄清
D.果胶酶是果胶分解酶的简称
2、对不同微生物的培养过程中正确的是（）
A.细菌培养时将pH调至酸性
B.霉菌培养时将pH调至中性或微酸性
C.培养厌氧微生物时需要提供无氧环境条件
D.培养乳酸杆菌时在培养基中不需要添加维生素
3、某学习小组欲探究果胶酶用量对橙汁产量的影响，实验结果如图所示。下列有关实验的分析正确的是（）?
?
A.制作橙子泥时必须去掉橙皮以免影响实验结果
B.该实验的无关变量有温度、pH和果胶酶用量等
C.实验过程中玻璃棒搅拌的目的是增大溶液中的溶氧量
D.实验结果表明一定量的橙子泥需要果胶酶的最适用量为35mL
4、研究发现；因餐厨垃圾水分和有机物含量丰富；极易腐败、发臭，包括大肠杆菌在内的细菌会大量繁殖，严重影响城市环境及资源利用。研究人员研究了不同保存方式对抑菌效果的影响，测定了各组大肠杆菌数量随保存时间的变化，具体结果如图所示（CFU/ml是每毫升检样所生长出来的细菌菌落总数）。下列说法正确的是（）?
?
A.大肠杆菌属于化能自养型生物，具有核糖体和细胞壁
B.据图分析，直接厌氧保存组的保存方式抑菌效果最好
C.乳酸菌的代谢产物可对大肠杆菌起到一定的抑制作用
D.餐厨垃圾中大肠杆菌的数量是通过平板划线法测得的
5、某工厂新制了50L苹果泥；准备生产果汁，但不知酶的最适用量。为了节约成本，进行了如下探究实验：取8只试管编号1～8，分别加入30ml苹果泥，保温一段时间，然后向各试管加入不同体积的果胶酶溶液，反应一段时间后过滤并记录果汁体积，实验数据如表所示。下列分析错误的是（）?
?。
编号。?
?
1?
?
2?
?
3?
?
4?
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5?
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6?
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果胶酶溶液体积/mL?
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6?
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7?
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8?
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果汁体积/mL?
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20.6?
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21.2?
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21.8?
?
22.4?
?
23?
?
23.4?
?
23.4?
?
23.4?
?
?
?（注：果汁体积均不包含酶溶液体积）
A.在果汁生产中一般还应加入纤维素酶来充分瓦解细胞壁
B.本实验的测量指标还可以是苹果泥反应完全时所需要的时间
C.8只试管均需要调节至相同且适宜的温度、pH，且反应时间充足
D.为得到更准确的最适用量，还应在5～6ml范围内缩小酶用量梯度继续实验
6、红酸汤是苗族的传统食品，它颜色鲜红、气味清香、味道酸爽，其制作过程类似于泡菜的制作。下图是以番茄和辣椒为原料的红酸汤制作流程图，下列有关叙述正确的是（）?
?
A.红酸汤中的酸味物质主要是醋酸
B.装坛时不装满的原因是为了促进微生物的繁殖
C.适当延长发酵时间能加深酸汤的红色，增浓酸味
D.红酸汤的制作中随着发酵时间延长，亚硝酸盐逐渐积累
7、某兴趣小组获得了一株性状优良的红豆杉，并利用植物组织培养技术对其进行快速繁殖。下列有关叙述错误的是（）
A.使用酒精和次氯酸钠溶液对外植体进行消毒处理
B.为保持红豆杉的优良遗传性状，应选用花粉进行离体培养
C.培养基中生长素和细胞分裂素的比例会影响愈伤组织的形成和分化
D.脱分化过程使外植体细胞失去特有的结构和功能而转变成未分化细胞
8、为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果；在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见下图）。下列叙述中错误的是（）?
?
A.纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似
B.在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，可选用适当的包埋剂固定化
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