转基因食品及其安全性评价技术.pptVIP

2.综合评价

有关新食品的安全性考虑应与那些存在着消费者健康危险因素的其他食品（如：可能受到有毒金属、致病菌、兽药和农药残留等污染的食品）相同。01在安全性评估时应考虑新食品的消费者类型、人们对潜在危害的暴露程度以及与新食品加工有关的潜在危害影响。021993年“实质等同”原则1国际经济互助开发组织(OECD)提出22000年《卡塔赫纳生物安全协定书》,62个国家签署32001年《生物安全议定书》,130多个国家签署42003年《生物技术食品的风险评估草案》,226个国家欢迎52004年FAO颁布《植物生物风险防范纲要》,约130个国家6已经采纳了这个独特的转基因生物风险评估标准。7国际组织五.GMF管理现状GMO上市须通过食品与药品管理局(FDA)、农业部(USDA)和环境保护局(EPA)3个部门中的1个或1个以上的部门批准。FDA负责审批所有食品的安全性,并要求生产厂家保证上市食品的安全和质量,转基因品种上市前必须经过严格的检验和监督。转基因食品上市前必须经过检验并用商标注明。USDA和EPA负责开发农药、除草剂和转基因实验农作物的安全保障和实施标准。EPA负责审批检验抗病虫害农作物和动物疫苗、生物技术农作物的大田实验。2.美国1992年美国FDA公布了转基因作物不需由FDA作市场前评价,除非它引起新的安全性问题。2000年1月美国政府对转基因玉米的种植颁布限令,以防止害虫对转基因玉米中毒素形成抗药性。2001年7月出台了《转基因食品管理草案》规定。020301欧盟法律明确向世界宣布它对转基因产品是不欢迎的,同时，欧盟在国际上极力主张对转基因产品采取“预先预防态度”。欧盟食品工业要经政府主管部门审批,管理非常严格,在没有得到官方授权的情况下,转基因产品不能投放到欧盟市场。12欧盟对有关GMO和GM食品评估和审批的法规十分清晰,但各成员国和欧盟的职责却是相互分离的。3欧洲议会2003年9月22日通过世界最严格的转基因食品立法《转基因食品及饲料管理条例》和《转基因生物追溯性及标识办法以及含转基因生物物质的食品及饲料产品的追溯性管理条例》,并于2003年10月18日实施。3.欧盟日本、澳大利亚、俄罗斯、加拿大、韩国、泰国、巴西的政策基本与国际组织的相同,但是巴西最近宣布在未查清转基因作物对环境的影响之前,暂时停止种植转基因大豆。01发展中国家迫切需要解决粮食问题,对于高产的转基因产品表示欢迎,这些国家技术落后,没有相关的转基因成分的检测条件,对于标识问题也只能处于被动地位,基本是按国际组织的要求和《生物安全议定书》要求执行。024.其他国家转基因食品及其安全性评价技术内容一.转基因食品概念二.转基因食品分类三.转基因作物现状四.转基因食品安全性及其评价五.转基因食品管理现状六.转基因成分的检测基因:是一个特定的DNA片段，编码一种特定的多肽或蛋白质，是遗传信息的功能单位一般说来，从细菌到哺乳动物的全部生命有机体，它们的基因都是由DNA构成的。由于所有生物的DNA的基本结构是一致的，因此，来自两种生命形态的基因可以融为一体。由此可见，基因的DNA共性，是进行基因工程的重要理论基础之一。DNA分子是遗传物质和基因的载体。基因是细胞中所有的RNA及蛋白质分子的“蓝图”。一旦基因发生突变，那么由它指导合成的蛋白质也将随之发生变化，甚至可能导致活性的丧失。为了能更加准确地反映事物的本质，提出“一种基因一种多肽链”的假说。基因工程技术特征利用载体系统的重组DNA技术；利用物理、化学和生物等方法把重组DNA导入有机体的技术。使产品的基因组构成发生改变并存在外源DNA，或者产品的成分中存在外源DNA的表达产物及其生物活性，获得基因工程所设计的性状和功能。0102利用分子生物学技术,将某些生物的一种或几种外源性基因转移到其他的生物细胞中去,从而改变其遗传物质(DNA)并有效地表达特有的性状的产物。以转基因生物为原料加工成的食品就是转基因食品。转基因食品(geneticallymodifiedfood,GMF):一.概念BT玉米的开发苏云氏杆菌产生毒害剂的基因除害剂基因与质粒结合BT玉米含转基因的幼苗植物细胞与重组基因重组基因在细菌中细菌共同培养培养扩增细菌基因重组geneticallymodifiedcrop,GMC）转基因作物（transgeniccrop或04gen