苏教版高中生物选择性必修3全册教学课件.pptx

苏教版高中生物选择性必修3

全册教学课件;第一节发酵工程的培养基;生长的菌落;我们如何用微生物来制作出这样美丽的艺术作品呢？;菌落;观察各种微生物形成的菌落;几种菌落及其形态;1;1.培养基内所含的基本物质;★碳源★凡能提供碳元素的物质;★氮源★凡能提供氮元素的物质;★生长因子★细菌生长必需，而自身不能合成的微量有机物

如：维生素、某些氨基酸、嘌呤、嘧啶等

作用：合成酶和核酸;;2.培养基的类型和用途;按化学成分来分;按化学成分来分;液体培养基：;固体培养基：菌落，菌苔;半固体培养基：;选择培养基;鉴别培养基1;鉴别培养基2;鉴别培养基3;鉴别培养基4;刚果红是一种染料，能与培养基中的纤维素形成红色复合物。当纤维素被纤维素分解菌分解后，刚果红-纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。;加富培养基;血清中含有：

①多种蛋白质（白蛋白、球蛋白、铁蛋白等）

②多种金属离子；

③激素；

④促贴附物质，如纤粘蛋白、冷析球蛋白、胶原等。

⑤各种生长因子

⑥转移蛋白

⑦不明成分;3.不同的微生物往往需要采用不同的培养基配方;1.关于配制培养基的有关叙述中，正确的是()

A．制作固体培养基必须加入琼脂

B．一般常用的是固体培养基

C．氮源主要是为微生物提供能量

D．牛肉膏只为微生物提供氮元素;2.下表为某培养基的配方，下列叙述正确的是();1.培养基配制原则;2.配置培养基的步骤：

;培养基成分？;为什么将培养基PH调至5.5呢?

因为酵母菌生长的最适pH为5.5

;3.分装;4.包扎;灭菌条件？;同学们，通过这节课的学习，你有什么收获呢？;;第二节发酵工程的无菌技术;19世纪中期以前，人们普遍相信生命现象是自然发生的。19世纪60年代，法国科学家巴斯德通过实验证明了微生物不是自然发生的。;巴斯德的成功取决于他重视实验的无菌操作。分析上述事实，他的无菌操作体现在哪些方面？;日常生活中，我们会用碘伏消毒液擦拭受伤破损的皮肤，从而杀灭伤口部位的部分微生物。那么，在发酵工程实践中无菌操作是如何开展的呢？;一、发酵工程的灭菌方法;在操作过???中，保持的________________无菌状态并不被微生物污染的技术，其核心是______。;（1）对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒。

（2）用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌。

（3）为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在超净工作台并在酒精灯火焰附近进行。

（4）实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品接触。;（1）化学试剂灭菌法;（2）射线灭菌法;（3）干热灭菌法;（4）湿热灭菌法;（5）过滤除菌法;项目;常用的消毒方法;化学药物消毒：如用酒精擦拭双手、用氯气消毒水源等。

紫外线消毒：接种室、接种箱或超净工作台在使用前，可以用紫外线照射30min，以杀死物体表面或空气中的微生物。在照射前,适量喷洒石炭酸或煤酚皂溶液等消毒液，可以加强消毒效果。;什么是芽孢和孢子呢？;在具体的研究或生产实践中，上述几种方法有时可以结合使用，灭菌效果会更为显著。灭菌是获得纯净的微生物培养物的前提。;二、发酵工程的灭菌设备;空的玻璃器皿（如培养皿、离心管、移液管）、金属用具（如镊子、手术刀）和其他耐高温的物品（如菌种保藏采用的沙土管、石蜡油、碳酸钙）;菌体蛋白的凝固温度与含水量密切相关，细菌芽孢含水量低，蛋白质凝固温度较高。采用电热鼓风干燥箱干热灭菌时，一般以能否杀死细菌的芽孢作为彻底灭菌的标准。;一种高压蒸汽灭菌锅的结构示意图;操作人员必须在现场规范操作，严格控制热源维持灭菌时的压力。锅内压力过高，不仅培养基的营养成分会被破坏，而且高压锅超过耐压范围后可能会发生爆炸，造成伤人事故等。;加水;灭菌完毕取出物品后，将锅内余水倒出，保持灭菌锅内壁及内胆干燥，并盖好锅盖。;高压蒸汽灭菌开始之前，为什么要将锅内的冷空气排尽？灭菌完毕后，为什么要待压力降到“0”时才能打开排气阀？;;;;;1．下列哪项不属于无菌技术？（）

A．将培养皿、接种工具和培养基进行灭菌

B．实验操作应在酒精灯火焰附近进行

C．避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触

D．操作者的衣着和手用纯净水洗干净;2．采用干热灭菌、灼烧灭菌、高压蒸汽灭菌等几种方法，可分别杀死哪些部位的杂菌（）

A．接种环、移液管、培养基

B．移液管、接种环、培养基

C．培养基、移液管、接种环

D．培养皿、移液管、培养基;3．下列关于高压蒸汽灭菌锅的使用方法中，错误的是（）

A．使用高压蒸汽灭菌锅时，需等锅内的冷空气