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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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啤酒公司企业运营管理系统分析

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啤酒公司企业运营管理系统分析

摘要：随着我国啤酒市场的不断发展，啤酒企业的竞争日益激烈。为了提高企业的竞争力，啤酒公司需要建立一套完善的企业运营管理系统。本文通过对啤酒公司企业运营管理系统的分析，提出了构建该系统的框架和实施策略，以期为啤酒企业提供有益的参考。首先，对啤酒行业现状及发展趋势进行了概述；其次，分析了啤酒公司企业运营管理中存在的问题；然后，从组织架构、生产管理、市场营销、人力资源和财务管理五个方面构建了啤酒公司企业运营管理系统的框架；接着，针对框架中的各个模块提出了具体的实施策略；最后，对啤酒公司企业运营管理系统进行了总结与展望。

啤酒作为我国酒类市场的重要组成部分，近年来发展迅速。然而，随着市场竞争的加剧，啤酒企业面临着诸多挑战。为了提高企业的核心竞争力，企业运营管理系统的构建显得尤为重要。本文以啤酒公司为研究对象，旨在分析其企业运营管理系统，为我国啤酒企业提供参考和借鉴。当前，啤酒行业正处在转型升级的关键时期，企业运营管理系统的优化与创新是推动企业发展的关键。本文将从以下几个方面进行探讨：首先，分析啤酒行业的发展现状及趋势；其次，阐述啤酒公司企业运营管理的重要性；再次，对啤酒公司企业运营管理中存在的问题进行分析；最后，提出构建啤酒公司企业运营管理系统的框架和实施策略。

第一章啤酒行业现状及发展趋势

1.1啤酒行业的发展历程

(1)啤酒行业作为世界酒类市场的重要组成部分，其发展历程可以追溯到公元前6000年左右，当时啤酒主要在古埃及、美索不达米亚和古希腊等地区酿造。到了公元9世纪，随着啤酒酿造技术的传入，啤酒开始在欧洲广泛传播。据记载，当时英国年产啤酒量达到了5万桶。到了18世纪，啤酒酿造技术进一步发展，工业革命使得啤酒生产实现了机械化，啤酒产量大幅提升。以英国为例，1810年，英国啤酒产量达到了惊人的1300万桶。

(2)进入20世纪，啤酒行业迎来了快速发展的时期。二战后，随着经济的复苏和科技的进步，啤酒消费市场迅速扩大。据世界啤酒联合会数据显示，1950年全球啤酒消费量为820万千升，而到了2018年，全球啤酒消费量已超过2000万千升。在这一时期，全球啤酒品牌数量也呈爆炸式增长，可口可乐、百威、喜力等国际知名啤酒品牌逐渐崭露头角。以我国为例，1949年新中国成立时，全国啤酒产量仅有3.8万吨，而到了2019年，我国啤酒产量已超过4800万吨，占全球总产量的近四分之一。

(3)近年来，啤酒行业进入了一个新的发展阶段，消费者对啤酒品质、口感、包装等方面的要求越来越高，推动着啤酒行业的转型升级。一方面，新型啤酒产品层出不穷，如精酿啤酒、果味啤酒、功能性啤酒等，满足了不同消费者的需求。另一方面，企业开始注重可持续发展，关注环保、节能等方面。例如，百威英博公司提出了“2025年可持续发展目标”，旨在实现生产过程的绿色环保。在我国，啤酒行业也在积极推动产业升级，提高产品品质，以适应市场变化和消费者需求。

1.2我国啤酒市场的现状

(1)我国啤酒市场经过多年的发展，已经成为全球最大的啤酒消费市场之一。根据中国酒业协会的数据，2019年，我国啤酒产量达到4800万吨，占全球总产量的近四分之一。在消费结构上，我国啤酒市场呈现出多元化、高端化的趋势。一方面，随着居民消费水平的提升，消费者对啤酒的品质、口感、品牌等方面的要求越来越高，推动了高端啤酒市场的快速发展。另一方面，啤酒消费场景的拓展，如精酿啤酒吧、酒吧、夜市等，也为啤酒市场注入了新的活力。

以精酿啤酒为例，近年来，我国精酿啤酒市场规模迅速扩大，年复合增长率达到30%以上。据《中国精酿啤酒产业发展报告》显示，2018年我国精酿啤酒产量约为200万千升，预计到2023年，精酿啤酒产量将达到1000万千升。这一增长速度表明，精酿啤酒已经成为我国啤酒市场的一股新兴力量。以北京某知名精酿啤酒品牌为例，其产品线涵盖多种口味，包括小麦啤酒、IPA、拉格等，深受消费者喜爱。

(2)在区域分布上，我国啤酒市场呈现出明显的地域差异。一线城市和沿海地区啤酒消费量较高，而内陆地区则相对较低。据《中国啤酒市场分析报告》显示，2019年，一线城市和沿海地区啤酒消费量占总消费量的60%以上。这一现象与我国经济发展水平和消费习惯密切相关。以上海为例，作为我国经济发达地区之一，上海啤酒消费量一直位居全国前列。此外，随着“一带一路”等国家战略的推进，我国啤酒市场正逐步向中西部地区拓展，为啤酒企业带来了新的发展机遇。

在市场竞争方面，我国啤酒市场呈现出品牌集中度较高的特点。根据《中国啤酒行业竞争格局分析