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摘要：本文以花椒饼粕树脂为原料，采用超声波辅助分子包埋法，制备花椒饼粕树脂微胶囊，以花椒饼粕树脂微胶囊的包埋率作为评价指标，探讨超声时间、超声功率、芯壁比、包埋时间对微胶囊化结果的影响。得到结果为：影响花椒饼粕树脂微胶囊化的主要因素顺序是芯壁比＞超声功率＞超声时间，最优工艺条件为包埋时间60
min、芯壁比1:3.47w/w、超声功率267.34W、超声时间11.6min，包埋率为81.94%，花椒饼粕树脂微胶囊的表征结果证实超声波辅助分子包埋法包埋花椒饼粕树脂效果较好。
关键词：花椒饼粕树脂，超声波辅助分子包埋法，微胶囊
1文献综述
1.1花椒的营养物质及其功效
花椒是我
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