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研究报告

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2025年竹节虾行业深度研究分析报告

一、行业概述

1.1竹节虾行业背景及发展历程

(1)竹节虾，又称对虾，是一种营养价值高、口感鲜美的水产品，在全球范围内有着广泛的消费市场。我国竹节虾产业起步于20世纪70年代，经过几十年的发展，已成为全球最大的竹节虾养殖国和出口国。竹节虾行业的发展与我国水产养殖业的发展密切相关，受益于国家农业产业政策的大力支持，以及市场需求和科技进步的双重驱动，竹节虾产业实现了跨越式发展。

(2)在发展历程中，我国竹节虾产业经历了从传统养殖到现代养殖的转型。早期，竹节虾养殖主要以池塘养殖为主，技术相对落后，产量和品质难以满足市场需求。随着科技的进步，养殖技术不断革新，如循环水养殖、无公害养殖等新型养殖模式逐渐普及，有效提高了养殖效率和产品质量。此外，竹节虾产业链的延伸也促进了产业结构的优化，从苗种繁育、饲料生产、养殖加工到销售，形成了较为完善的产业体系。

(3)近年来，随着人们对健康饮食的重视，竹节虾因其高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，逐渐成为餐桌上的宠儿。我国竹节虾出口市场不断扩大，出口国家遍及全球各地。同时，国内市场需求持续增长，带动了竹节虾产业的快速发展。未来，随着我国经济的持续增长和居民消费水平的不断提高，竹节虾行业有望继续保持稳定增长态势，成为我国水产养殖业的一颗璀璨明珠。

1.2竹节虾的定义及分类

(1)竹节虾，学名为Penaeusvannamei，属于甲壳纲、十足目、对虾科的一种重要经济虾类。其体型修长，甲壳硬朗，背部具有明显的竹节状条纹，故得名“竹节虾”。竹节虾原产于墨西哥湾和加勒比海地区，后被引入我国进行养殖。竹节虾肉质鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，深受消费者喜爱。

(2)竹节虾的分类主要根据其生长环境、养殖方式和体型特征等方面进行划分。按生长环境可分为野生竹节虾和养殖竹节虾；按养殖方式可分为池塘养殖、工厂化养殖和网箱养殖等；按体型特征可分为大规格、中规格和小规格竹节虾。其中，养殖竹节虾因其生长周期短、产量高、品质稳定等优点，已成为我国竹节虾产业的主要养殖方式。

(3)在我国，竹节虾产业主要分布在沿海地区，如广东、广西、福建、海南等省份。这些地区具有适宜的气候条件和丰富的淡水资源，为竹节虾的生长提供了良好的生态环境。根据养殖方式的不同，竹节虾可分为池塘养殖竹节虾和工厂化养殖竹节虾。池塘养殖竹节虾主要采用传统养殖模式，成本较低，但产量和品质受自然环境影响较大；工厂化养殖竹节虾则采用现代化技术，如循环水养殖系统、智能化管理等，具有产量高、品质稳定、可控性强等优点。

1.3竹节虾的营养价值及市场前景

(1)竹节虾作为一种高蛋白、低脂肪的水产品，其营养价值丰富，对人体健康具有多方面的益处。竹节虾中含有18种氨基酸，其中包含人体必需的8种氨基酸，蛋白质含量高达20%以上。此外，竹节虾还富含钙、磷、铁、镁、锌、硒等多种矿物质，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E等维生素。这些营养成分对于增强人体免疫力、促进生长发育、维持心血管健康等方面都具有重要作用。

(2)在市场上，竹节虾因其独特的口感和丰富的营养价值，受到了消费者的广泛喜爱。竹节虾肉质细嫩，味道鲜美，可烹饪成多种美食，如清蒸、红烧、炒虾球等，深受消费者喜爱。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对高品质、高营养的食品需求日益增长，竹节虾的市场需求量持续上升。同时，竹节虾的出口市场也在不断扩大，成为我国水产品出口的重要品种之一。

(3)随着全球人口的增长和消费水平的提升，竹节虾的市场前景十分广阔。一方面，竹节虾的养殖技术不断进步，养殖成本逐渐降低，使得竹节虾的价格更加亲民，进一步扩大了市场消费群体。另一方面，竹节虾在食品加工、医药、化妆品等领域的应用也日益广泛，进一步推动了竹节虾产业的发展。展望未来，竹节虾市场有望保持稳定增长，成为我国水产品出口的重要支柱产业之一。

二、市场分析

2.1国内外竹节虾市场规模及增长趋势

(1)近年来，全球竹节虾市场规模持续扩大，主要得益于消费者对高蛋白、低脂肪水产品的需求增长，以及竹节虾养殖技术的进步。据统计，全球竹节虾市场规模已超过1000万吨，年复合增长率保持在5%以上。其中，亚洲市场占据主导地位，尤其是我国、印度尼西亚、泰国等国家，对竹节虾的需求量逐年攀升。

(2)在国际市场上，竹节虾主要出口国包括我国、印度尼西亚、越南、泰国等，这些国家的出口量占据了全球竹节虾贸易的半壁江山。美国、日本、韩国等发达国家是竹节虾的主要进口国，对竹节虾的品质和安全性要求较高。随着全球经济一体化进程的加快，竹节虾国际贸易规模有望进一步扩大。

(3)在国内市场上，我国竹节虾养殖产业已形成完整的产业链，从苗种繁育、饲料生产、养殖