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2024年生猪定点屠宰工作总结

一、工作背景

2024年是我国生猪定点屠宰工作的重要一年。随着我国农村

经济的不断发展和居民生活水平的提高，生猪肉需求量持续增

加。为了确保居民的口粮安全，各级政府和农业部门加大了对生

猪养殖和屠宰企业的支持和监管力度，推动生猪定点屠宰工作向

着规范、高效、安全的方向发展。

二、工作成绩

1.增长企业数量：2024年，我市新增生猪定点屠宰企业10

家，总数量达到60家。这些企业涵盖了本市各个县区，有效满足

了居民的生猪肉需求。同时，新增企业的建设和运营符合规范标

准，有效提升了屠宰过程的安全性和产品质量。

2.提高屠宰效率：为了增加生猪定点屠宰的工作效率，我市

加大了对设备和技术的投入，提升了屠宰线的自动化程度。通过

这些措施，屠宰效率得到了大幅提高，同时减少了人力成本，提

高了经济效益。

3.加强质量监管：2024年，我市生猪定点屠宰工作重点加强

了对产品质量的监管力度。制定并实施了一系列监管措施，对屠

宰企业的生产过程进行了严格的把控，确保了产品的质量和安全

性。同时，加强了对屠宰企业的日常监管，及时发现和处理违规

行为，有效遏制了不合格产品的流入市场。

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4.完善屠宰环境：为了提高屠宰过程的卫生和环境质量，我

市增加了对屠宰企业的配套设施要求。督促企业落实生猪养殖与

屠宰场的分隔，建设洗手间、更衣室等设施，有效提升了屠宰环

境的卫生程度。

三、存在问题

1.企业规模较小：尽管我市生猪定点屠宰企业数量增加了，

但大多数企业规模较小，生产线自动化程度不高。这导致了屠宰

效率相对较低，且人力成本较高。

2.部分企业安全意识薄弱：虽然市场监管部门加大了对屠宰

企业的监管力度，但仍有一些企业存在安全意识薄弱的问题。在

生产过程中，有时会存在不规范操作和违规行为，增加了安全风

险的发生。

3.配套设施不完善：虽然我市要求屠宰企业建设配套设施，

但仍有一些企业未能达到要求。缺乏洗手间、更衣室等设施，影

响了屠宰环境的卫生质量。

四、工作建议

1.提升企业规模和自动化程度：鼓励生猪定点屠宰企业规模

化发展，同时引导企业增加对自动化设备的投入。政府可以通过

提供贷款、补贴等方式，支持企业扩大规模和提高工作效率。

2.加强安全培训和监管：加大对屠宰企业的安全培训力度，

提高企业员工的安全意识。加强对企业的日常监管，及时发现和

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处理违规行为。对于严重违规的企业，要依法进行处罚，确保生

产过程的安全性。

3.完善配套设施：进一步要求屠宰企业建设配套设施，提高

屠宰环境的卫生质量。政府可以通过给予奖励或补贴的方式，鼓

励企业加强设施建设。

4.探索农村生猪养殖与屠宰一体化模式：鼓励农村居民开展

生猪养殖