食品安全突发事件培训.pptx

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食品安全突发事件培训

目录

食品安全突发事件概述

预警与预防机制建立

应急处置方法与技巧

事后总结与改进方案

法律法规与标准要求

培训与演练计划安排

01

食品安全突发事件概述

Part

食品安全突发事件是指突然发生，对社会公众健康造成严重或潜在严重危害的食品安全事故。

定义

分类

定义与分类

食品安全突发事件可分为事故类事件和公共卫生类事件。事故类事件包括食品生产、加工、运输、储存等环节中的意外事件；公共卫生类事件包括食源性疾病、食品污染等。

发生原因

食品安全突发事件可能由原料污染、加工过程不当、储存条件不达标、人为破坏等多种因素导致。

危害程度

食品安全突发事件的危害程