食堂2025年终个人工作总结范文5.docxVIP

PAGE

1-

食堂2025年终个人工作总结范文5

一、工作回顾与总结

(1)2025年，食堂在全体员工的共同努力下，各项工作取得了显著成效。全年接待师生用餐共计120万人次，同比增长10%。在食品安全管理方面，我们严格执行《食品安全法》及相关标准，通过引进先进检测设备，全年共进行食材检测8000余次，合格率达到100%。特别是在疫情防控期间，食堂积极响应学校号召，确保了师生的用餐安全，为打赢疫情防控阻击战做出了积极贡献。

(2)在服务质量提升方面，我们不断优化菜单，推出多款特色菜品，受到了广大师生的好评。例如，针对学生口味，我们增加了多种健康营养的早餐选择，如全麦面包、燕麦粥等；针对教职工需求，推出了个性化套餐，如低脂、低盐、低糖等。此外，我们还通过开展员工技能培训，提高了烹饪技艺和服务水平。例如，今年共举办厨艺培训10期，参与员工达100余人次，通过培训，员工们的烹饪技巧和服务态度有了明显提升。

(3)在节能减排方面，我们积极响应国家号召，食堂在2025年实现了节能降耗的目标。通过引进节能设备，如节能灶具、节能照明等，全年节约用电量20%，减少碳排放量15%。同时，我们还推广了环保餐具，如可降解塑料餐具和竹制餐具，减少了一次性餐具的使用，降低了食堂对环境的影响。在食堂内部管理方面，我们建立了完善的节约用水、用电制度，通过日常监督和奖惩措施，有效提高了师生的环保意识。

二、主要工作亮点与成绩

(1)本年度，食堂在提升餐饮服务质量方面取得了显著成绩。我们成功引入了智能点餐系统，实现了线上点餐、线下取餐的便捷服务模式，有效提升了师生用餐体验。据统计，智能点餐系统上线以来，订单量同比增长了30%，高峰时段排队等候时间缩短了50%。此外，我们还与多家知名餐饮企业合作，引入了多种地方特色美食，丰富了食堂的菜品种类，深受师生喜爱。

(2)在食堂管理创新方面，我们实施了“6S”管理法，即整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全，全面提升了食堂的整洁度和工作效率。通过实施“6S”管理，食堂的卫生状况得到了显著改善，员工工作环境更加舒适，工作效率提高了20%。以食堂后厨为例，通过整理和整顿，后厨的物品摆放整齐有序，减少了寻找物品的时间，提高了烹饪效率。

(3)在社会责任履行方面，食堂积极参与社会公益活动，展现了良好的企业形象。今年，我们与当地社区合作，开展了“爱心食堂”项目，为社区孤寡老人和留守儿童提供免费午餐。此外，我们还定期组织员工参与志愿者活动，如义务植树、关爱留守儿童等，用实际行动传递了爱心和温暖。这些举措不仅提升了食堂的社会影响力，也为构建和谐校园和社会做出了贡献。

三、不足与改进措施

(1)在服务质量方面，尽管我们取得了进步，但仍有不足。例如，在高峰时段，部分窗口的排队时间较长，影响了师生用餐体验。为此，我们将增加窗口数量，优化服务流程，预计明年高峰时段排队时间将缩短至15分钟以内。同时，我们将引入更多的自助服务设备，如自助取餐机，以减轻人工服务压力。

(2)在食品安全管理上，虽然检测合格率保持100%，但仍有小部分师生反映菜品口味和新鲜度有待提高。针对这一问题，我们将加强对供应商的考核，提高食材品质，同时开展厨师技能竞赛，提升烹饪水平。此外，我们将定期收集师生反馈，针对具体菜品进行调整和优化。

(3)在节能减排方面，虽然我们实现了节能降耗的目标，但仍有提升空间。我们将进一步推广节能设备的使用，如推广使用LED照明、太阳能热水器等，预计明年可再节约用电量10%。同时，我们将加强对员工的节能意识培训，鼓励大家从日常做起，共同为节能减排贡献力量。