仓库卫生管理制度.pdfVIP

仓库卫生管理制度

最新仓库卫生管理制度篇1

一、物资的验收入库仓库管理制度

1、物资到公司后库管员依据清单上所列的名、数量进行核对、清点，

经运用部门或请购人员及检验人员对质量检验合格后，方可入库。

2、对入库物资核对、清点后，库管员按时填写入库单，经运用人、货

管科主管签字后，库管员、财务科各持一联做帐，选购人员持一联做请款

报销凭证。

3、库管要严格把关，有以下情况时可拒绝验收或入库。

a）未经总经理或部门主管批准的选购。

b）与合同计划或请购单不相符的选购物资。

c）与要求不符合的选购物资。

4、因生产急需或其他原因不能形成入库的物资，库管员要到现场核对

验收，并按时补填把握食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短贮存时

间。

最新仓库卫生管理制度篇4

1.目的：掌握产品储存过程的卫生条件，防止产品受到污染；

2.适合范围：适用于产品储存过程的卫生掌握

1

3.主责部门：生产部；

4.负责部门：仓管；

5.详细要求：

5.1食品辅料及成品库卫生管理

5..1.1食品原辅料进厂必需具有食品合格证。

5.1.2进厂的食品原辅料须由品管部门人员验收合格后，并记录验收结

果，才能投入生产运用。

5.1.3仓库地板应保持洁净清洁，做到地面无灰尘,屋顶无蜘蛛网悬挂。

5.1.4食品入库后，按入库先后批次生产日期分别存放，并对库存食品

定期进行卫生质量检查，做好质量预报工作，按时处理有变质征兆的食品。

5.1.5成品库存放食品时，要按批次存放，做到先入先出且不得挤压°

5.1.6严禁库房存放有毒有害及放射性物质和危险物品。

5.1.7食品储存工程中，应按时防霉及库房保持恰当的温湿度。

5.1.8食品在仓库中的堆放要有充足间隙，不行过分密集，库房应铺木

制垫板，食品放在垫板上并与地板墙壁间保持肯定距离，熟食品不能着地。

5.1.9过期及发霉虫蛀腐朽变质的食品原辅料、成品，不能存放，应按

时清理出库。

5.1.10、贮存食品原辅料、成品的库房不得残留异味。

2

5.1.11、应定期对仓库进行清扫与消毒，消毒前应清库并留意消毒剂对

食品的污染。

.51.12、库房应做好防雨防潮工作。防止库房漏水。

5.1.13、库房应做好防鼠、防虫措施。

5.2、冷藏保鲜库的卫生管理

521、冷藏库设有精确掌握温度的装置，求温度恒定，按温度求

精确掌握，尽量削减温度的波动。

522、冷藏库四周场地和走廊及空气冷却器应常常清扫，定期消毒，

冷藏库及工具装备应保持清洁，留意搞好防霉除臭和消毒工作。

523地面应常常清扫清洗，做到不残留污水污泥。

524、食品应按入库日期批号分别存放，先入先出，防止冷藏食品超

过期限，在贮存过程中，应做好卫生质量检查预报工作，按时处理有变质

征兆的食品。

5.2.5、库房应定期消毒，可运用次氯酸钠消毒液，消毒前将食品全部

搬出，消毒后经通风凉干前方可运用。

526、库房不得残留异味。

527、库房不得存放有毒有害物质及带有污染源的物品。

5.22求车间四壁门窗洁净，地板及天花板保持洁净清洁且无漏水,

墙壁无脱落物，墙裙无青苔污渍。

3

5.3.3.生产工艺的各种参数指标由专人负责监管并且具体记录存档。

5.34由卫生管理人员对生产装备、工具及容器清洗洁净后