2025年湘师大新版选修1生物上册阶段测试试卷.docxVIP

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※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※

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2025年湘师大新版选修1生物上册阶段测试试卷397

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共9题，共18分)

1、下列有关果胶酶的叙述，错误的是（）

A.过酸和过碱对果胶酶活性的影响是不同的，而低温和高温对果胶酶活性的影响是相同的

B.探究果胶酶的最适温度时，通过设定梯度温度来确定最适温度的范围

C.探究果胶酶的最适温度和最适pH的实验中，应严格控制反应时间等无关变量

D.探究果胶酶的最适温度时，应将果泥与果胶酶分别在相同温度下处理后再混合

2、二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。以下关于酿造52°二锅头的叙述中，不正确的是（）

A.酵母菌发酵产物含量中52%是酒精

B.酵母菌可基因突变为进化提供原材料

C.酿酒时的环境温度会影响酿酒进程

D.用抽样检测的方法检测菌液的浓度

3、已知某样品中存在甲；乙、丙、丁、戊五种物质；其分子大小、电荷的性质和数量情况如右图所示。下列叙述正确的是（）?

?

A.将样品装入透析袋中透析12h，若分子乙保留在袋内，则分子甲也保留在袋内

B.若五种物质为蛋白质，则用凝胶色谱柱分离时，甲的移动速度最快

C.将样品以2000r/min的速度离心10min，若分子戊存在于沉淀中，则分子丙也存在于沉淀中

D.若五种物质为蛋白质，用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子戊形成的电泳带相距最近

4、在以下酶的固定方法的模式图中，适合固定酵母细胞的是

A.

B.

C.

D.

5、下列关于分解纤维素的微生物分离实验的叙述，错误的是

A.纤维素酶是一种复合酶，一般至少包括C1酶、CX酶、葡萄糖苷酶

B.刚果红染色可以在倒平板时加入刚果红，也可以先培养微生物，再加入刚果红

C.在筛选分解纤维素的细菌的实验中,选择培养的目的是增大样品中目的菌株的浓度

D.刚果红可以与纤维素形成透明复合物,可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌

6、新鲜菠萝直接食用会“蜇嘴”，而食堂里的菠萝咕噜肉吃起来不会，这与菠萝蛋白酶的活性有关。某生物兴趣小组通过实验探究温度对菠萝蛋白酶活性的影响，结果如图所示。下列说法错误的是（）?

?

A.菠萝蛋白酶的活性随温度升高先增大后减小

B.菠萝蛋白酶在20℃和60℃时空间结构相同

C.沸水浸泡过的菠萝吃起来不会“蜇嘴”

D.选择在40℃左右研究pH对菠萝蛋白酶活性的影响

7、关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是

A.在果酒制作实验中，检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液

B.在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养

C.检验以尿素为唯一氮源的培养基是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则可初步鉴定该细菌能分解尿素

D.鉴定胡萝卜素粗品的可用纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，随层析液在滤纸上扩散速度不同；若样品中有杂质，则会出现不同的色素点

8、下列生物学实验操作，能够顺利达到实验目的的是

A.刚果红能与纤维素形成红色复合物，可用刚果红分离分解纤维素分解菌

B.检测是否有酒精发酵的有效指标之一为是否有气泡产生

C.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红，可用于筛选和鉴定尿素分解菌

D.常用SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳对蛋白质进行纯化

9、下列有关果酒、果醋和腐乳制作的说法，正确的是()

A.腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是毛霉和酵母

B.含水量为75%左右的豆腐适于制作腐乳

C.在糖源和氧气不足时，醋酸菌能将果汁中的糖分解成乙醇，再将乙醇变成醋酸

D.果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验

评卷人

得分

二、多选题(共6题，共12分)

10、某同学设计了图示的发酵装置；下列有关叙述正确的是()?

?

A.该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵

B.