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中国罐头食品行业经济运行情况及发展前景分析

??罐头食品指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。罐头食品因为商业无菌，常温下能长期存放。罐头食品的种类很多，分类的方法也各不相同。

??罐头食品的基本加工流程一般包括原材料的挑选、清洗、去皮、切割、预煮、添加辅料、杀菌、排气、冷却、包装等一系列的过程。每个环节都需要严格控制质量，一旦操作失误就会影响到最终产品的质量。

??2020年1-12月全国罐头食品制造工业生产者出厂价格指数呈下降趋势，1月份全国罐头食品制造工业生产者出厂价格指数104.4（上年同月=100），12月份全国罐头食品制造工业生产者出厂价格指数100.8。

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