XX牛排员工手册.pptxVIP

;员工手册目录;;前言;經營理念;我們的座右銘;店務人員階級組織系統;店面組織架構及人員職掌;歡樂牛排員工守則;新進人員須知;＊新進人員訓練課程＊＊;;服務人員基本禮節用語;;點單與劃單之技巧;歡樂牛排產品點.報單;定型化的點單步驟;welcome;;準備工作之內容概要;顧客接待要領;生菜沙拉製作及處理衛生;;麵包;肉類特性腓肋牛排沙朗牛排牛小排丁骨牛排美國紅屋牛排神戶牛排

牛肉的營養價值

部份特性及選肉秘訣回上頁

西餐禮儀;肉類特性;;;歡樂牛排產品質量分析表;顧客應對【例題】

QA;;;;如何經營顧客;顧客對企業的關係;百分之百的顧客滿意度

（100%customerSatisfaction）;;挽回一個不愉快的顧客;;顧客抱怨分析;薯條炸製操作流程建議;內堂整理;物料管理

?*先進先出?以維護品質;腓肋的保鮮與注意事項;公司員工自用辦法說明;營業收人之買單損失賠償辦法;錢袋之管理辦法;員工出勤休假等相關事宜;店面報貨、進出貨、庫存管理規定;店面之福利金發放及店務管理規定;店務雜項工作要則;34、內堂人員、買單手、湯台手、出餐手、煎台手等之訓練;內堂人員;買單手;出湯手;出餐手;煎檯手;35、煎台訓練;;;;;;;;;36、湯台、出餐職責與安全;37、成本節控方法;;;38、徵人方法;39、營業店每月應繳交之報表或單據;40、學習進度表;;42、好主管應有的基本特質;;43、店長應有的精神;;;員工手冊--自用辦法說明

員工手冊--工作服，禮儀管理辦法

員工手冊--出勤，休假相關規定;員工自用辦法說明;員工服裝、禮儀管理辦法;員工出勤、休假相關規定;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。6月-206月-20Saturday,June6,2020

10、人的志向通常和他们的能力成正比例。12:23:1812:23:1812:236/6/202012:23:18PM

11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。6月-2012:23:1812:23Jun-2006-Jun-20

12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。12:23:1812:23:1812:23Saturday,June6,2020

13、志不立，天下无可成之事。6月-206月-2012:23:1812:23:18June6,2020

14、ThankyouverymuchfortakingmewithyouonthatsplendidoutingtoLondon.ItwasthefirsttimethatIhadseentheToweroranyoftheotherfamoussights.IfIdgonealone,Icouldnthaveseennearlyasmuch,becauseIwouldnthaveknownmywayabout.

。06六月202012:23:18下午12:23:186月-20

15、会当凌绝顶，一览众山小。六月2012:23下午6月-2012:23June6,2020

16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020/6/612:23:1812:23:1806June2020

17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。12:23:18下午12:23下午12:23:186月-20