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幼儿园师生用餐制度范文(4)

一、制度总则

(1)本制度旨在规范幼儿园师生用餐行为，确保食品安全，提高用餐质量，培养幼儿良好的饮食习惯，促进幼儿身心健康。根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园工作规程》等法律法规，结合幼儿园实际情况，特制定本制度。本制度适用于幼儿园全体师生及食堂工作人员，自发布之日起执行。

(2)幼儿园用餐制度坚持“安全第一，预防为主”的原则，确保师生用餐安全。食堂必须严格执行食品安全操作规范，定期进行食品安全检查，确保食材新鲜、卫生，杜绝食品安全事故的发生。根据国家卫生标准，幼儿园每日用餐人数达到500人以上时，必须设立专职食品安全管理员，负责食品安全监督管理工作。

(3)幼儿园用餐制度强调营养均衡，合理搭配膳食。食堂应根据幼儿年龄特点和营养需求，制定科学合理的膳食计划，确保幼儿每日摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。例如，早餐提供富含蛋白质的鸡蛋、牛奶，午餐和晚餐则根据季节变化和幼儿口味，提供多样化的菜品，如瘦肉、蔬菜、水果等。同时，幼儿园还将定期邀请营养专家进行膳食指导，确保幼儿饮食健康。

二、用餐时间及安排

(1)幼儿园师生用餐时间安排遵循科学合理原则，确保幼儿在用餐期间有充足的休息时间。早餐时间设定为上午7:30至8:00，午餐时间为中午11:30至12:00，晚餐时间为下午5:30至6:00。针对幼儿的作息特点，早餐、午餐和晚餐间隔时间分别为3.5小时、4.5小时和10小时，符合幼儿生理需求。

(2)为提高用餐效率，幼儿园实行分年龄段用餐制度。小班幼儿用餐时间为20分钟，中班幼儿为25分钟，大班幼儿为30分钟。例如，某幼儿园小班幼儿用餐时间为20分钟，通过合理安排，幼儿在规定时间内基本完成用餐，有效避免了因用餐时间过长导致的课堂迟到现象。

(3)幼儿园食堂采用分时段供餐方式，确保幼儿在用餐期间得到充分的关注。在用餐高峰时段，食堂工作人员将加强现场管理，及时补充菜品，确保每位幼儿都能在规定时间内用餐。同时，幼儿园还将设立专门的用餐区域，避免幼儿在用餐过程中相互干扰，确保用餐环境安静、整洁。例如，某幼儿园针对午餐高峰时段，采取了分时段供餐措施，将幼儿分为三个用餐批次，有效缓解了用餐压力。

三、用餐环境与卫生

(1)幼儿园用餐环境设计注重安全性，食堂内所有设施设备均符合国家相关安全标准。食堂面积不少于幼儿园总占地面积的3%，确保每位幼儿有足够的用餐空间。例如，某幼儿园食堂面积达到300平方米，可同时容纳200名幼儿用餐。

(2)幼儿园用餐卫生管理严格，食堂每日进行三次清洁消毒，包括地面、墙面、桌面、餐具等。食堂工作人员需持有健康证明，上岗前进行食品安全培训。此外，幼儿园定期对食堂进行食品安全检查，确保食品卫生安全。例如，某幼儿园食堂在2020年度食品安全检查中，共发现并整改安全隐患5处。

(3)幼儿园用餐区域设有独立的洗手池，配备洗手液、纸巾等卫生用品，鼓励幼儿在用餐前后洗手。食堂餐具使用前需经过高温消毒，确保餐具清洁。此外，幼儿园还开展“文明用餐”活动，教育幼儿养成良好的用餐习惯，如不浪费食物、不大声喧哗等。例如，某幼儿园在2021年举办的“文明用餐月”活动中，幼儿们积极参与，共同维护用餐环境。

四、用餐行为规范

(1)幼儿园师生用餐时需保持良好的餐桌礼仪，桌面保持整洁，餐具使用后放回指定位置。用餐过程中，幼儿应遵守“不挑食、不浪费”的原则，按需取餐，培养节约粮食的良好习惯。例如，某幼儿园通过开展“光盘行动”，倡导幼儿用餐后桌面无剩饭剩菜。

(2)幼儿园用餐区域禁止大声喧哗，保持安静，尊重他人用餐。幼儿在用餐时，应与同伴友好相处，不推搡、不争抢，共同维护良好的用餐秩序。例如，某幼儿园定期组织“用餐礼仪”教育课程，教授幼儿正确的用餐行为。

(3)幼儿园师生在用餐过程中，应保持个人卫生，餐后及时洗手，不随意丢弃垃圾。食堂工作人员需监督幼儿用餐行为，对不文明用餐现象进行纠正。例如，某幼儿园食堂设立“文明用餐监督员”，对幼儿用餐行为进行监督，确保用餐规范。

五、监督与评价

(1)幼儿园设立食品安全管理小组，负责监督与评价幼儿园师生用餐制度的执行情况。该小组由园长、后勤负责人、食堂管理员及教师代表组成，每月至少召开一次会议，对食堂食品安全、用餐环境、师生用餐行为等方面进行综合评估。例如，某幼儿园在2020年度食品安全检查中，共发现并整改安全隐患5处，有效保障了师生用餐安全。

(2)幼儿园对师生用餐行为进行定期评价，评价内容包括用餐纪律、用餐礼仪、用餐卫生等。评价方式包括教师观察、学生自评、家长反馈等。评价结果将作为幼儿园对师生及食堂工作人员绩效考核的依据之一。例如，某幼儿园在2021年对师生用餐行为进行评价，结果显示，85%的幼儿能够做到用餐礼仪规范，90%的家