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酒店餐饮部管理制度.pdfVIP

酒店餐饮部管理制度.pdf

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    酒店餐饮部管理制度

    酒店餐饮部管理制度1

    1.发放金、银器时，库房人员依据宴会单，认真清点好，将所发的品

    种、数量、日期和姓名，以及运用厅室，逐项登记在《金、银器发收登记

    单》上，并须有领用人签字。

    2.回收金、银器时，库房人员依据《登记单》中的种类和数量进行认真

    清点查对，属实后，优先清洗洁净，并按时将其整理入库。若发现短缺或

    破损问题，立刻向本部门主管和有关餐厅经理反映，并将情况简要地记录

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