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QB-T1995-2024工业明胶-轻工行业标准作者：

前言重要性本标准是国家轻工业标准的一部分，旨在为工业明胶的生产、检验和使用提供统一的技术规范，确保产品质量，促进行业发展。更新本标准是QB-T1995-2004的修订版，整合了最新的行业技术和发展趋势，反映了当前工业明胶生产和应用的最新要求。适用性本标准适用于所有类型的工业明胶，涵盖了生产、加工、检验、包装、运输和贮存等各个环节。

目的和意义规范行业标准明胶是食品、医药、化工等行业的重要原料，制定统一的行业标准有利于规范生产，提高产品质量，维护消费者权益。促进产业发展该标准能够有效引导明胶行业健康发展，提升产品竞争力，推动行业整体升级。保障产品安全明胶的安全性直接关系到人们的身体健康，该标准对明胶生产过程中的关键环节进行了严格规定，确保产品符合安全要求。

标准的适用范围本标准适用于**工业明胶**的生产、销售、检验和使用。适用于明胶在食品行业中的应用，如**食品添加剂、凝胶剂**等。也适用于**医药行业**，如**药品辅料**等。

规范性引用文件GB4806.1-2016食品安全国家标准食品添加剂明胶GB/T19131-2003明胶GB/T24435-2009食品安全国家标准食品添加剂明胶

术语和定义明胶动物结缔组织中的胶原蛋白经水解后制得的蛋白质。工业明胶主要用于工业生产的明胶。类型A明胶从酸处理的动物皮或骨中提取的明胶。类型B明胶从碱处理的动物皮或骨中提取的明胶。

技术要求外观工业明胶应为无色或淡黄色至淡棕色、透明或半透明、无肉眼可见杂质的固体。气味工业明胶应具有轻微的动物气味，无腐败或其他异味。

感官指标1颜色2气味3味道4外观

物理性能指标指标名称单位指标要求胶凝点℃≥10粘度mPa·s根据产品等级要求水分%≤15

化学指标

灰分指标最大值最小值灰分指标反映了明胶中无机盐的含量，对明胶的性能和质量有重要影响。

其他指标指标方法判定规则水分GB/T5518-2018符合标准要求pH值GB/T11168-1989符合标准要求重金属GB5009.12-2017符合标准要求砷GB5009.11-2014符合标准要求

检验规则1抽样按照相关标准进行产品抽样，确保样本代表性。2检验项目根据标准要求，对工业明胶进行感官、物理、化学等指标的检验。3判定规则根据检验结果，判定产品是否符合标准要求。

抽样随机抽样确保样本代表整个批次。样品量符合相关标准的要求。记录保存详细记录抽样过程。

检验项目和方法1感官指标目测、嗅觉2物理性能指标粘度、凝胶强度3化学指标水分、蛋白质4灰分指标灰分含量5其他指标微生物指标

判定规则1符合标准所有检验项目均符合标准要求2不符合标准任一检验项目不符合标准要求

标识产品标识明胶产品应标明产品名称、等级、生产日期、生产企业名称和地址、产品标准号等信息。质量标识标识应清晰、完整，符合国家相关规定。

包装、运输和贮存包装工业明胶应包装在符合食品安全标准的容器中，确保产品的质量和卫生。运输运输过程中应避免阳光直射、雨淋、高温、潮湿等不利环境，确保产品在运输过程中不受损。贮存应储存在干燥、通风、清洁的环境中，避免与有毒、有害物质接触，确保产品在储存过程中不受污染。

质量保证生产过程严格控制，确保产品质量符合标准要求。定期进行质量检验，及时发现并解决生产过程中的问题。建立完善的质量管理体系，确保产品质量稳定可靠。

节能环保要求1原材料选择使用可再生资源和环保材料，减少对环境的影响。2能源利用采用节能技术，降低能源消耗，减少碳排放。3废物处理实施废物循环利用和减量化，减少对环境的污染。

安全卫生要求生产环境生产环境应符合食品安全标准，保持清洁卫生。人员健康生产人员应定期进行健康检查，确保身体健康。生产设备生产设备应定期维护保养，确保设备安全可靠。生产过程生产过程应严格按照操作规程进行，确保产品安全卫生。

生产许可要求1许可证生产工业明胶的企业必须获得相关的生产许可证。2生产环境生产环境必须符合相关标准，确保产品质量和安全性。3人员资质生产人员需具备相关专业技能和知识，并接受相应的培训。

产品合格证产品合格证必须附有产品合格证质量保证保证产品的质量符合相关标准法律依据产品合格证是产品质量符合标准的证明

附录A生产过程详细描述工业明胶生产流程，包括原材料准备、提取、纯化、干燥等关键步骤。检测方法提供各种指标的检测方法，如感官、物理、化学、灰分等，确保明胶质量符合标准。

附录B附录B-标准的制定背景本标准制定背景是为了满足当前工业明胶生产和应用的需求，并符合相关国家标准和国际标准的要求。附录B-标准的制定过程本标准的制定过程遵循国家标准的制定流程，并经过了专家评审、征求意见、修订等环节，确保标准的科学性、合理性和可操作性。

参考文献1GB19