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中学食堂采购管理制度范文(2)

一、总则

(1)本制度旨在规范中学食堂采购管理，确保食品安全、质量可靠、价格合理，提高食堂运营效率，保障广大师生的饮食安全与健康。根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国合同法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。本制度适用于我校食堂所有食材、调料、设备等采购活动。

(2)本制度强调采购工作的公开、公平、公正，要求采购人员严格执行采购程序，遵循市场规律，确保采购物品的质量和价格。食堂采购预算按照学校年度财务预算编制，经学校财务部门审核批准后执行。采购过程中，应充分了解市场行情，对比多家供应商，确保采购价格在合理范围内。同时，食堂采购应优先选择具有良好信誉、资质齐全的供应商，建立长期稳定的合作关系。

(3)学校成立食堂采购管理委员会，负责食堂采购工作的统筹规划、组织实施和监督管理。委员会由学校分管领导、后勤部门负责人、食堂管理人员、教师代表和学生代表组成。委员会定期召开会议，研究解决采购工作中的重大问题，确保采购工作的规范性和有效性。食堂采购过程中，严格执行招投标、询价、比价、议价等程序，确保采购过程的透明度。同时，建立健全采购档案，对采购合同、发票、验收单等资料进行归档管理，便于查询和监督。

二、采购原则与要求

(1)采购原则方面，食堂采购应遵循“公开、公平、公正、诚实信用”的原则。例如，近三年来，我校食堂共进行了20次食材采购招标，参与投标的供应商达到50家以上，通过公开招标，食材价格平均降低了10%以上，有效节约了采购成本。

(2)在采购要求上，要求所有食材必须符合国家食品安全标准，严禁采购和使用过期、变质、有毒有害的食材。如2021年，我校食堂在采购过程中发现一批蔬菜农药残留超标，立即停止使用，并通知供应商进行整改，确保师生饮食安全。

(3)采购过程中，要求食堂管理人员对供应商的资质、信誉、产品质量等进行严格审查。例如，我校食堂在采购肉类产品时，要求供应商提供动物检疫合格证明、产地证明等材料，确保肉类产品来源正规、质量可靠。同时，食堂还定期对供应商进行回访，收集师生对食材质量的反馈意见，不断优化采购策略。

三、采购流程与操作规范

(1)采购流程方面，食堂采购活动分为需求计划、询价比价、招标投标、合同签订、物资验收、付款结算等环节。以2022年秋季学期为例，食堂根据师生需求制定了详细的采购计划，涉及食材种类超过100种，总采购量达到1000吨。

(2)在操作规范上，食堂需提前一周向供应商发布询价通知，要求供应商提供详细的报价单，包括价格、质量、规格、产地等信息。随后，食堂组织专业人员对报价进行审核，并邀请相关教师、学生代表参与比选，确保采购决策的科学性和民主性。

(3)采购过程中，食堂严格执行招投标程序。如2021年，我校食堂对一批急需的厨房设备进行了公开招标，共有5家供应商参与投标。经过严格的评审，最终选择了一家报价合理、服务优良的供应商，有效保障了食堂设备的及时供应和正常运行。同时，食堂还建立了采购跟踪机制，对采购物资的到货、验收、使用等情况进行全程监控，确保采购活动的规范性和高效性。

四、采购合同管理

(1)采购合同管理是食堂采购工作中的重要环节，我校食堂对所有采购合同实行统一管理，确保合同内容合法、合规、完整。根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规，食堂采购合同应包括以下内容：供应商名称、地址、联系方式；采购物品的名称、规格、数量、质量要求；采购价格、支付方式、支付期限；交货时间、地点；售后服务及违约责任等。

例如，2020年我校食堂与某蔬菜供应商签订的采购合同中，明确规定蔬菜的农药残留量不得超过国家标准，若发现不符合要求，食堂有权要求退货或赔偿损失。通过严格的合同管理，有效保障了食材质量，提高了食堂的食品安全水平。

(2)食堂采购合同签订后，由专人负责合同归档和备案。所有合同均采用电子档案管理，便于查询和监督。合同归档内容包括合同文本、双方签字盖章、相关审批文件等。截至2022年底，我校食堂已归档采购合同1000余份，实现了采购合同管理的规范化、制度化。

(3)食堂采购合同履行过程中，食堂应定期对供应商的履约情况进行检查，确保合同条款得到有效执行。如发现供应商存在违约行为，食堂有权要求其承担相应的违约责任。例如，2021年，我校食堂在检查中发现某供应商提供的肉类产品存在质量问题，立即停止使用，并要求供应商按照合同约定进行赔偿。通过加强采购合同管理，有效维护了食堂的合法权益，保障了师生的饮食安全。同时，食堂还定期组织合同履行情况评估，对供应商进行综合评价，为后续采购决策提供参考依据。

五、监督管理与责任追究

(1)监督管理方面，我校食堂采购工作接受学校纪检监察部门、后勤管理部门和师生代表的监督。学校设立了专门的监督举报电话和邮箱