CNAS-CC61-2006 食品安全管理体系认证机构通用要求.docxVIP

CNAS—CC61

食品安全管理体系认证机构通用要求

GeneralRequirementsforFoodSafetyManagementSystemCertificationBodies

中国合格评定国家认可委员会二○○六年六月

CNAS-CC61：2006第1页共15页

2006年06月01日发布2006年07月01日实施

目录

1总则 3

1.1范围 3

1.2规范性引用文件 3

1.3术语和定义 3

2对认证机构的要求 4

2.1认证机构 4

2.1.1基本规定 4

2.1.2组织 4

2.1.3分包 6

2.1.4质量管理体系 6

2.1.5批准、保持、扩大、缩小、暂停和撤销认证的条件 7

2.1.6内部审核和管理评审 8

2.1.7文件 8

2.1.8记录 9

2.1.9保密 9

2.2认证机构人员 9

2.2.1基本规定 9

2.2.2审核员和技术专家的资格准则 9

2.2.3选择程序 10

2.2.4审核人员的聘用 10

2.2.5审核人员的记录 10

2.2.6审核组用的程序 11

2.3认证要求的变更 11

2.4申诉、投诉和争议 11

3认证要求 11

3.1认证申请 11

3.1.1程序信息 11

3.1.2申请 12

3.2审核准备 13

3.3审核 13

3.4审核报告 13

3.5认证决定 14

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2006年06月01日发布2006年07月01日实施

3.6监督和复评程序 15

3.7证书和标志的使用 15

3.8对组织投诉记录的调阅 15

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2006年06月01日发布2006年07月01日实施

食品安全管理体系认证机构通用要求

1总则

1.1范围

本文件规定了对第三方食品安全管理体系认证机构的通用要求，以使其有能力和可信地实施食品安全管理体系认证。

本文件适用于认证机构实施食品安全管理体系认证的管理，也适用于CNAS对认证机构的认可评审。

重要的是本文件所包含的书面要求应被视为对任何实施食品安全管理体系认证的认证机构的通用要求。

1.2引用文件

下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。以下引用的文件，注明日期的，仅引用的版本适用；未注明日期的，引用文件的最新版本（包括任何修订）适用。

ISO/IEC导则2:1996《与标准化及有关活动相关的基本术语及其定义》GB/T19000-2000《质量管理体系基础和术语》（idtISO9000:2000）

1.3术语和定义

ISO/IEC导则2和GB/T19000idtISO9000中确立的术语和定义以及下列术语和定义适用于本文件：

1.3.1组织

对产品、过程或服务负有责任的且能够确保实施食品安全管理体系的第一方机构。本定义可用于指从饲料生产者、初级生产者，经由食品制造者、运输和仓储经营者，直至零售分包商和餐饮经营者，以及与其关联的机构，如设备、包装材料、清洁剂、添加剂和辅料的生产者。

1.3.2认证机构

依据已发布的食品安全管