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2025学生食堂采购制度_学生食堂采购制度范文

一、制度背景与目标

(1)随着我国教育事业的快速发展，高校学生食堂作为学校后勤服务的重要组成部分，其食品质量与供应安全直接关系到广大师生的身体健康和校园稳定。为贯彻落实国家关于食品安全的相关法律法规，规范学生食堂采购行为，确保食品安全，提高食堂管理水平，特制定本制度。本制度旨在通过建立健全采购管理体系，确保食堂采购活动公开、公平、公正，提高采购效率，降低采购成本，保障食品安全，提升师生饮食满意度。

(2)本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国政府采购法》等相关法律法规，结合我校实际情况制定。学生食堂采购制度的目标是：一是加强食堂采购的规范化管理，确保采购过程透明、公开，防止腐败现象发生；二是通过优化采购流程，提高采购效率，降低采购成本，确保食堂食品原材料的质量和价格合理；三是强化食品安全监管，确保师生饮食安全，为学校营造一个和谐、安全的校园环境。

(3)为实现上述目标，本制度明确了采购管理组织架构、采购原则、采购流程、质量标准、验收制度、供应商管理、信息公开、监督检查等方面的内容。通过制度化的管理，使食堂采购工作更加规范、有序，为学校师生的饮食安全提供有力保障。同时，本制度也将不断根据国家法律法规和学校实际情况进行修订和完善，以适应不断变化的市场环境和校园需求。

二、采购原则与流程

(1)学生食堂采购遵循公开、公平、公正的原则，确保采购活动透明化。采购过程必须通过公开招标、询价、竞争性谈判等方式进行，禁止任何形式的暗箱操作。同时，采购人员需严格执行采购计划和预算，确保采购活动的合理性和经济性。

(2)采购流程包括需求调查、采购计划编制、供应商选择、合同签订、货物验收和付款等环节。首先，食堂管理部门根据师生需求及库存情况，进行需求调查，编制采购计划。其次，通过公开招标等方式选择合格供应商，并签订采购合同。合同签订后，由食堂指定验收人员进行货物验收，确保货物质量符合规定标准。验收合格后，按照合同约定进行付款。

(3)采购过程中，食堂管理部门应加强对供应商的管理，包括供应商资质审核、业绩评估、服务评价等。对于不合格的供应商，应及时采取措施进行处理。此外，食堂采购部门应定期对采购流程进行梳理和优化，提高采购效率，降低采购成本。同时，加强采购信息的公开透明，接受师生监督，确保采购活动合法合规。

三、监督管理与责任

(1)为确保学生食堂采购制度的贯彻执行，学校成立由后勤管理部门、审计处、纪检监察室等部门组成的采购监督管理小组。该小组负责对食堂采购活动进行全面监督，确保采购过程符合国家法律法规和学校相关规定。据统计，自制度实施以来，已累计开展专项监督检查20余次，对发现的问题及时进行整改，有效提高了采购活动的合规性。

案例：在某次监督检查中，监督管理小组发现食堂在采购一批大米时，存在供应商资质不符、价格高于市场平均水平的问题。经调查，发现食堂采购人员未严格按照采购流程操作，存在违规行为。对此，学校对相关责任人进行了严肃处理，并要求食堂重新进行公开招标，选择符合资质的供应商，确保大米价格合理。

(2)学生食堂采购制度的监督管理责任明确到人，实行责任追究制度。采购过程中，如因违规操作导致食品安全问题，将依法追究相关责任人的法律责任。据相关数据显示，自制度实施以来，共有3起因采购不当导致的食品安全事件，均得到了及时处理和整改，有效保障了师生的饮食安全。

案例：在某次食品安全检查中，食堂发现一批蔬菜存在农药残留超标问题。经调查，发现采购人员在采购过程中未严格执行采购计划，导致蔬菜来源不明。学校对食堂采购人员进行批评教育，并要求食堂加强食品安全管理，确保采购的蔬菜符合国家食品安全标准。

(3)学校定期对食堂采购工作进行评估，评估内容包括采购流程、采购效率、采购成本、食品安全等方面。评估结果作为考核食堂管理人员和采购人员的重要依据。据评估数据显示，自制度实施以来，食堂采购效率提高了15%，采购成本降低了10%，食品安全合格率达到了98%以上。

案例：在某次采购评估中，食堂采购人员因在采购过程中严格执行采购计划，有效降低了采购成本，得到了评估小组的高度评价。此外，食堂在食品安全方面也取得了显著成绩，连续三年被评为“食品安全示范食堂”。这些成绩的取得，离不开学生食堂采购制度的规范管理和全体工作人员的共同努力。