牛场生物安全风险评估.docxVIP

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吉林肉牛防疫技术规范

第5部分：牛场生物安全风险评估

1范围

本文件规定了吉林肉牛养殖场生物安全风险评估的原则、程序以及影响牛场生物安全水平的主要风险因子。

本文件适用于吉林肉牛养殖场生物安全风险评估。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T27301食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求

GB/T27921风险管理风险评估技术

NY/T2798.7无公害农产品生产质量安全控制技术规范第7部分：家畜

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

牛场Largescaleswinefarm

指在当地畜牧兽医行政主管部门备案，具有防疫条件合格证，肉牛存栏数量100头或年出栏50头以上的养殖场。

3.2

生物安全Biosecurity

指有效防范和应对生物性传染媒介侵入、侵袭牛群，通过风险识别，采取科学有效的技术手段和管理措施保障牛群相对处于没有危险和不受威胁的状态。

3.3

风险评估riskassessment

是指对动物疫病致病因子进入、造成疫情、疫情蔓延的可能性及其后果进行的评估。

3.4

风险识别riskidentification

发现、列举和描述风险因子的过程，以确定可能影响系统或组织目标得以实现的事件或情况。

3.5

风险因子riskfactor

引起疫病发生或影响其传播的因素，以及疫病风险发生时，致使损失增加、扩大的条件。

4评估原则

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4,1科学性原则

评估专家应依据国家及地方相关法律、法规、规章及规范性文件的有关规定和要求，结合专业知识及工作经验，遵循客观、公正、透明的原则开展现场评估及书面材料评审工作。

4.2客观性原则

专家组依据客观结果对被评估的牛场进行生物安全风险水平分级，并依据风险评估结果提出相应的风险管理建议。

4.3公正性原则

评估过程中，应全面准确收集信息，如实记录。认真审查评估相关信息的合理性、准确性、时效性和可追溯性，对牛场生物安全风险进行系统性分析。

5评估程序

5.1评估准备

5.1.1成立评估小组

评估组织单位应成立3人以上评估专家组承担评估工作，成员宜包括对兽医、公共卫生、流行病学调查、风险分析等领域的专家，实行组长负责制。

5.1.2制定评估计划

评估组应确定评估内容、评估时间、评估形式、评估工作安排和要求等。5.2风险识别

5.2.1风险因子收集

根据被评估牛场的实际情况，分别从厂址选择、场内布局、设施设备、人员管理、生产管理和防疫管理、场外疫病状况、场内疫病状况等方面全面收集信息、查阅档案记录。

5.2.2

整理收集到的所有风险因子，按照牛场生物安全风险现场评估表（附录A）的赋分标准对各风险因子开展评估，逐条对各风险因子评分、记录存在问题，并统计总分。

5.3风险判定

依据风险评分，确定风险等级，按照牛场可能发生风险的严重性，分为“低风险”、“中风险”、“高风险”、“重大风险”四个等级。不同风险等级定义见表1。

表1牛场生物安全风险等级表

风险级别

得分（分）

定义

低风险

得分≥90

风险几乎不发生，且后果不严重

中风险

70≤得分90

存在较小的风险隐患，但可能造成一定后果

3

风险级别

得分（分）

定义

高风险

40≤得分70

存在较大的风险隐患，造成的后果可能较严重

重大风险

得分40

存在很大的风险隐患，造成严重的后果

5.4风险评估报告

风险评估结束后形成风险评估报告。报告内容包括但不限于：

a)对风险因子逐条描述；

b)风险评估评估结果；

c)存在问题进行分析；

d)提出风险管理改进措施建议。

4

附录A（资料性）

牛场生物安全风险现场评估表

根据GB/T27301、GB/T27921、NY/T2798.7的相关规定和要求，牛场生物安全风险评估表见表

A.1

表A.1牛场生物安全风险现场评估表

条款

风险因子（要求）

赋分标准

得分

扣分原因

备注

1

场区内及周边没有粉尘、有害气体和其他扩散性污染源，没有昆虫大量孳生的潜在场所

符合，得2分

存在污染源及孳生场所，得0-1分

2

场区内环境清洁，无垃圾，无废弃物、无尘土

符合得3分

部分满足，得0-2分

3

具备与养殖规模相适应，生产用水，水质符合国家规定标准的水源条件

符合城市饮用水标准，得2分。

未过滤水源，得0分

4

场区有围篱或围墙隔离，与周边公路或道路有