茶饮调研报告.docxVIP

PAGE

1-

茶饮调研报告

一、调研背景与目的

随着社会经济的快速发展，我国茶饮行业近年来呈现出蓬勃发展的态势。根据中国茶饮协会发布的数据显示，2019年我国茶饮市场规模已突破2000亿元，年复合增长率保持在10%以上。其中，新式茶饮以其时尚、健康、便捷的特点，受到年轻消费者的热烈追捧。以喜茶、奈雪的茶等为代表的新式茶饮品牌，在短短几年内迅速崛起，成为茶饮市场的明星。

然而，在快速发展的同时，茶饮行业也面临着诸多挑战。一方面，市场竞争日益激烈，众多品牌争相抢占市场份额，导致同质化严重；另一方面，消费者对茶饮产品的健康、品质要求越来越高，对品牌提出了更高的要求。为了更好地了解市场动态，把握消费者需求，提高企业竞争力，本次调研旨在全面分析我国茶饮市场现状，为茶饮企业制定发展战略提供有力依据。

本次调研主要围绕以下几个方面展开：首先，分析我国茶饮市场的发展历程、市场规模、主要竞争格局以及未来发展趋势；其次，深入剖析消费者对茶饮产品的需求、消费习惯、品牌偏好等，为茶饮企业提供精准的市场定位；最后，针对当前茶饮行业存在的问题，提出相应的对策和建议，以促进茶饮行业的健康发展。通过对调研数据的分析，期望为茶饮企业、投资者及政府部门提供有益参考。以2020年为例，我国茶饮市场规模达到2670亿元，其中新式茶饮占比超过50%，成为推动茶饮市场增长的主要动力。以喜茶为例，自2012年成立以来，历经8年时间，已在全国范围内开设超过500家门店，成为茶饮行业的领军品牌。

二、茶饮市场现状分析

(1)我国茶饮市场经过多年的发展，已经形成了较为完善的产业链。从原材料供应到生产加工，再到销售渠道，各个环节都逐渐成熟。据统计，截至2021年，我国茶叶种植面积超过800万亩，茶叶产量达到360万吨，占全球茶叶总产量的近一半。在茶饮生产环节，众多知名品牌如统一、康师傅等，通过自主研发和生产，推出了多样化的茶饮产品。在销售渠道方面，线上电商平台和线下门店成为茶饮品牌拓展市场的主要渠道。以奈雪的茶为例，自2015年创立以来，短短几年间已在全国范围内开设超过1000家门店，线上订单量也持续增长。

(2)茶饮市场细分领域不断丰富，新式茶饮成为行业新宠。随着消费者对健康、时尚的追求，以鲜果、鲜奶、茶叶等为原料的新式茶饮逐渐崛起。据相关数据显示，2019年我国新式茶饮市场规模已突破1000亿元，年复合增长率达到30%。在产品创新方面，喜茶、奈雪的茶等品牌不断推出新品，满足消费者多样化需求。同时，茶饮品牌也积极拓展跨界合作，如与潮流品牌、动漫IP等合作，提升品牌知名度和消费者粘性。例如，喜茶与知名动漫IP《海绵宝宝》联名推出限定产品，吸引了大量年轻消费者关注。

(3)茶饮市场竞争日益激烈，行业集中度不断提升。在品牌方面，喜茶、奈雪的茶等头部品牌通过不断扩张，占据市场份额。据中国茶饮协会发布的数据显示，2019年我国茶饮市场规模前五的品牌市场份额占比达到30%。此外，新入局的茶饮品牌也在积极争夺市场份额，如一点点、CoCo都可等。在销售渠道方面，茶饮品牌纷纷拓展线上渠道，如美团、饿了么等外卖平台成为茶饮品牌争夺的新战场。为了应对激烈的市场竞争，茶饮企业纷纷加大研发投入，提升产品品质和服务水平，以增强市场竞争力。以奈雪的茶为例，其在产品研发、门店管理、供应链等方面不断优化，力求在激烈的市场竞争中脱颖而出。

三、茶饮消费者调研与分析

(1)调研显示，茶饮消费者年龄主要集中在18-35岁之间，这部分消费者对于茶饮的口感、健康性和创新性有着较高的要求。在口味偏好上，消费者普遍喜爱清新、甜美的口感，同时，健康茶饮也成为消费趋势。例如，低糖、无添加、天然食材等成为消费者在选择茶饮时的关键因素。此外，调研发现，消费者在购买茶饮时，品牌知名度、产品创新性和服务质量是影响其决策的重要因素。以喜茶为例，其通过独特的茶饮口感、创意设计和优质服务，赢得了众多年轻消费者的青睐。

(2)在消费场景方面，茶饮消费者在购买茶饮时，最常选择的场景是休闲、购物和办公。这些场景下的茶饮消费往往具有即时性、便利性等特点。调研发现，消费者在选择茶饮时，除了关注口味和健康，也看重茶饮品牌的形象和口碑。例如，奈雪的茶在门店设计、品牌形象上投入较大，通过打造温馨、舒适的消费环境，提升了消费者的满意度。同时，茶饮品牌也通过线上营销、社交媒体互动等方式，与消费者建立紧密的联系，增强品牌忠诚度。

(3)随着消费者对个性化、定制化需求的增加，茶饮品牌在产品和服务上也在不断调整。调研结果显示，超过60%的消费者表示愿意为个性化茶饮支付额外费用。这表明，茶饮品牌在产品创新和个性化服务上有着巨大的市场空间。例如，部分茶饮品牌推出“茶饮DIY”服务，允许消费者根据自己的口味需求，选择茶叶、糖分、配料等，定制专属茶饮。此外，茶