估测与提高鱼饲料中磷的消化率.pptVIP

植酸磷-矿物质聚合物的结构OPO32-OPO32-OPO32--2O3PO134562OPO32--2O3PO酸性pH(5)矿物质不沉淀弱酸磷酸基团的质子化限制了植酸和矿物质的结合，防止了penta-mineralphytatecomplexes的形成。SlidecourtesyofDr.D.Maenz,UniversityofSaskatchewan竞争性螯合的概念insoluble-Phytate(R)Soluble-Phytate(S)soluble-Phytate(R)CaCaChelatorChelatorCaCaCaCaCaCaCaCa2+Ca2+inositolPi(phytase)SlidecourtesyofDr.D.Maenz,UniversityofSaskatchewan植酸酶添加剂改善磷的消化率多个研究表明添加外源植酸酶可以改善不同鱼种对植酸磷的消化率。在Rohu中对植酸酶作用的研究Basaldiet(Baruahetal.2007)在Rohu中对植酸酶作用的研究(Baruahetal.2007)在罗非鱼中对植酸酶作用的研究basaldiet(PortzandLiebert2004)在罗非鱼中对植酸酶作用的研究(PortzandLiebert2004)微生物植酸酶的来源也可能对其效果产生影响basaldiet(LiebertandPortz2007)在罗非鱼中对不同来源植酸酶的作用的研究植酸酶A有高的最佳pHoptimum(5)和高稳定性抗蛋白水解酶和热处理。植酸酶B是商业产品Ronozyme?P5000。LiebertandPortz2007聚焦不同酶来源及其性质01比起以动物原料的饲料，外源植酸酶对以植物原料为主的饲料更加有益。02饲料添加剂可能会增加可溶性磷废物排泄量。植酸酶添加剂改善磷的消化率美国动物油脂提炼协会·香港（虞予博士）1DepartmentofFisheriesandOceans2FatsandProteinsResearchFoundation3Aqua-CageFisheriesLtd4AquaNet5OntarioMinistryofNaturalResources6OntarioMinistryofAgriculture,Food7致谢水产动物的磷营养20世纪后半叶鱼类和贝类养殖发展迅速,联合国粮农组织(FAO)对以后40年的发展已制订出新的计划。世界上鱼类品种约有24000种,而现在养殖的或考虑养殖的水产品种仅有1000多种,在养殖品种方面仍有很大潜力。估测与提高鱼饲料中磷的消化率DominiqueP.BureauandKathelineHua加拿大圭尔夫大学动物与家禽科学系鱼类营养研究室网址://常用鱼饲料原料中磷的含量原料P含量(%)鱼粉1.08–4.19肉骨粉2.49–7.08家禽副产品粉1.65–3.45血粉0.08–1.71禽毛粉0.54–1.26玉米蛋白粉0.44–0.55豆粕0.64–0.85次粉0.97–1.17来源于各种文献资料各种鱼饲料原料中磷的表观消化率显著不同原料ADC(%)鱼粉17-81肉骨粉22-67家禽副产品粉38-66禽毛粉68-82血粉70-104豆粕27-46玉米蛋白粉10NaH2PO495-98Ca(H2PO4)290-94CaHPO454-77Ca10(OH)2(PO4)6orCa3(PO4)237-64来源于各种文献资料饲料中磷的存在形式无机磷骨磷:hydroxyapatiteCa10(OH)2(PO4)6无机磷添加剂:Monobasic:NaH2PO4,Ca(H2PO4)2Dibasic:CaHPO4饲料中磷的存在形式有机磷03磷糖,e.g.Glucose-6-P02磷酸化蛋白质,e.g.casein01磷脂,e.g.phosphatidylcholine04植酸磷:占植物原料中总磷的60-80%饲料中磷的含量对消化率的影响Rodehutscordetal.(2000)GradedlevelsofN