高级工-饮食营养.docx

高级工-饮食养分3

您的姓名：[填空题]*

膳食中长期缺乏〔〕可引起克山病。[单项选择题]*

A

A．钙B．镁C．铁

D．硒(正确答案)

A．硫B．磷C．锌

A．硫B．磷C．锌

D．硒(正确答案)

以下选项中不能被人体消化吸取的是〔〕。[单项选择题]*

A

A．淀粉B．糊精C．糖原

D．膳食纤维(正确答案)

人体内含量最多的成分是〔〕。[单项选择题]*

蛋白质

蛋白质

脂肪

C

C．葡萄糖

D．水(正确答案)

在体内具有促进胃肠道动、防止便秘作用的是〔〕。[单项选择题]*

A

A．蛋白质B．无机盐C．维生素

D．膳食纤维(正确答案)

膳食纤维主要的食物来源是〔〕。[单项