高考化学水解知识点大全.docx

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高考化学水解学问点大全

高考化学水解学问点1.概述：

水解是高中化学较常见、也是较重要的一类化学反响，说到底就是和水发生的复分解或取代反响。均为吸热反响，上升温度，水解程度增大。溶液越稀，水解程度越大。

实质：被水解是物质，在水分子作用下断键后，其阳性基团结合水分子中的阴性基团OH，阴性基团结合水分子中的阳性基团H，可表示为：

分类：

⑴卤代烃(卤素原子)的水解：氢氧化钠水溶液(NaOH作催化剂)生成醇。

⑵酯的水解：酯化反响的逆反响，生成醇和酸;酸做催化剂可逆，碱作催化剂不行逆，(油脂碱性条件下的水解为皂化反响)。

⑶蛋白质的水解：生成氨基酸，酸或碱均可作催化剂，且均不行逆。