柠檬酸及其盐类酯类和衍生物的性质及用途.ppt

（2）用于杀菌柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭细菌芽孢的作用，并可有效杀灭血液透析机管路中污染的细菌芽孢。享有“西餐之王”美誉的柠檬具有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，再加上柠檬的清香气味，人们历来喜欢用其制作凉菜，不仅美味爽口，也能增进食欲。第37页,共60页，星期六，2024年，5月（二）柠檬酸盐类的用途1.钾盐医药上用作利尿剂及发汗剂；2.铵盐柠檬酸三铵是化学分析试剂之一，柠檬酸二铵用于工业中的除锈和清洗，也是生产复写纸的原料之一；3.铁盐用于治疗缺铁性贫血，亦用于制造晒图纸；第38页,共60页，星期六，2024年，5月缺铁性贫血铁是人体必需的微量元素，存在于所有生存的细胞内。如缺乏将影响细胞的氧化还原功能，造成多方面的功能紊乱。缺铁性贫血多见于青少年、妇女和儿童。该病是人体对铁的吸收及利用发生障碍，血液中生成缺铁性红细胞所致。第39页,共60页，星期六，2024年，5月造成的原因：归纳起来，造成缺铁性贫血的常见原因有：铁的摄入不足，如婴幼儿尤其是人工喂养者，由于牛乳含铁少，导致铁的摄入不足；铁的丢失过多，如痔疮出血等长期慢性失血，造成铁的丢失；铁的需要量增多，如；生长发育期儿童代谢旺盛，对铁的需要量增加；铁的吸收障碍，铁的利用不良等。第40页,共60页，星期六，2024年，5月常见症状：面色萎黄或苍白倦怠乏力、食欲减退、恶心嗳气、腹胀腹泻、吞咽困难、头晕耳鸣甚则晕厥、稍活动即感气急、心悸不适、在伴有冠状动脉硬化患者可促发心绞痛、妇女可有月经不调、闭经等。易感染，如伴有口腔炎、舌炎等。贫血严重时可并发贫血性心脏病。第41页,共60页，星期六，2024年，5月晒图纸晒图是将画好的硫酸纸底图覆盖在专用晒图纸上，经氨水熏后，没有线条的地方，被熏褪色，有线条的地方，仍保持原来的蓝色，所以就成了所谓的蓝图。蓝图必须用底图来晒，而蓝图无法进行二次晒制，所以不能保证蓝图的一致性。而复印出来的图纸能够进行二次复印，所以无法确定图纸在数次复印的过程中，是否有过修改。第42页,共60页，星期六，2024年，5月晒图纸俗称“蓝图纸”，是一种化学涂料加工纸，专供各种工程设计、机械制造晒图之用，是生产与科研、建设中必不可少的用品。其原料由原纸和感光涂料两部分组成。以柠檬酸铁铵主要起感光作用。第43页,共60页，星期六，2024年，5月4.铁铵复盐21～22％的水溶液治疗缺铁性贫血及出血后的贫血；5.钠盐在医药上作为退热剂、利尿剂，是重要的抗凝血素，用于血浆、血液保存；在食品工业中作为风味剂、稳定剂和乳化剂，亦作为PH缓冲剂；第44页,共60页，星期六，2024年，5月乳化剂乳化剂是乳浊液的稳定剂，是一类表面活性剂，它既有亲水集团也有疏水集团。乳化剂的作用是：当它分散在分散质的表面时，形成薄膜或双电层，可使分散相带有电荷，这样就能阻止分散相的小液滴互相凝结，使形成的乳浊液比较稳定。例如，在农药的原药（固态）或原油（液态）中加入一定量的乳化剂，再把它们溶解在有机溶剂里，混合均匀后可制成透明液体，叫乳油。常用的乳化剂有肥皂、阿拉伯胶、烷基苯磺酸钠等。

第45页,共60页，星期六，2024年，5月6.镁盐在医药上用作轻泻剂；7.锰盐在医药上用作锰营养药及收敛剂；8.镍盐用于电镀工业；第46页,共60页，星期六，2024年，5月9.铋盐医药上用作健胃剂和收敛剂；收敛药(收敛剂)能沉淀组织内部分蛋白质而促使组织皱缩的药物,有消炎退肿的作用,用于治疗皮肤粘膜炎症。10.银盐一种无刺激性的强防腐剂，用于外科消毒，治疗粘膜炎、尿道炎、淋病、结膜炎、膀胱炎；第47页,共60页，星期六，2024年，5月11.锌盐为化工原料；12.钡盐用于化工原料，制造钡化合物，作为乳胶等涂料的稳定剂；13.铜盐工业上用作分析试剂;医药上用作消毒剂、眼病治疗，如结膜炎、沙眼、溃疡和淋病等。第48页,共60页，星期六，2024年，5月（三）柠檬酸酯类的用途1.柠檬酸三甲酯和柠檬酸三乙酯柠檬酸三甲酯是化工原料，柠檬酸三乙酯可作为纤维素树脂和乙烯基树脂的增塑剂；2.乙酰柠檬酸三乙酯可作为纤维素树脂的增塑剂，亦可作为辅助增塑剂应用于聚氯乙稀及氯乙烯共聚物之中，在聚偏二氯乙烯中本品有稳定效能。还可用作食品包装材料；第49页,共60页，星期六，2024年，5月增塑剂凡添加到聚合物体系中能使聚合物体系的塑性增加的物质都可以叫做增塑剂。增塑剂的主要作用是削弱聚合物分