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36

江西省地方标准

DB36/TXXXX—2024

机关食堂反食品浪费管理规范

SpecificationforpreventingfoodwastemanagementofcanteensinPartyand

governmentorgan

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

江西省市场监督管理局  发布

DB36/TXXX—2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求1

5餐前准备2

6供餐管理2

7餐厨垃圾处理3

8宣传培训3

9监督管理3

I

DB36/TXXX—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江西省机关事务管理局提出并归口。

本文件起草单位：江西省机关事务管理局、江西省质量和标准化研究院。

本文件主要起草人：XXX。

II

DB36/TXXX—2024

机关食堂反食品浪费管理规范

1范围

本文件规定了机关食堂反食品浪费工作的基本要求、硬件设施、过程控制、监督与评价。

本文件适用于各级党政机关，包括党的机关、人大机关、行政机关、政协机关、监察机关、审判机

关、检察机关，以及工会、共青团、妇联等人民团体和参照公务员法管理的事业单位。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T18006.3一次性可降解餐饮具通用技术要求

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB/T42967机关食堂反食品浪费工作指南

DB36/T1787机关食堂反食品浪费工作成效评估规范

3术语和定义

GB/T42967、DB36/T1787界定的术语和定义适用于本文件。

4基本要求

4.1资质要求

4.1.1应取得餐饮服务经营许可证，且食品安全监管部门的餐饮服务食品安全风险等级评定达B级以

上。

4.1.2食堂从业人员应有健康证明，且在有效期内。

4.2组织制度

4.2.1机关单位应成立反餐饮浪费相关领导小组，明确食堂餐饮管理部门、岗位职责和分工，各项工

作有专人负责。

4.2.2将反食品