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高粱和大麦的养分特性及其应用
万建美
高粱
养分特性
养分成分含量与玉米相像，淀粉含量可高达70%以上；
CP含量略高于玉米，9-13%，变异大；
脂肪含量略低于玉米；
缺乏黄色素，70%以上的磷为植酸磷。
分为5大类描述：混合型、高单宁、低单宁、红高粱、白高粱
使用中潜在的限制因素
单宁
单宁影响肠道上皮细胞中依靠钠离子的物质转运系统，如葡萄糖转运系统和Na，K-ATPase活性，干扰机体钠的代谢。
家禽：影响生长速度、产蛋率、损伤肠道上皮，影响蛋白质吸取；
猪：影响采食量和生长速度，高、低单宁品种饲喂时料比相差可达5-10%；反刍：根本无负作用，并在肯定程度上防止胀气，增加过
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