2025年湘师大新版选修1生物下册阶段测试试卷.docxVIP

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※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※

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2025年湘师大新版选修1生物下册阶段测试试卷964

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共7题，共14分)

1、脲酶能够将尿素分解为氨和CO2，其活性位点上含有两个镍离子，在大豆、刀豆种子中含量较高，土壤中的某些细菌也能够分泌脲酶。实验室从土壤中分离得到了能够分解尿素的细菌M，并分别研究了培养液中的Ni2＋、Mn2＋和尿素浓度对细菌M脲酶产量的影响(说明：研究某一项时其他条件相同且适宜)；结果如下表。下列说法正确的是（）?

?

A.细菌M合成脲酶需要尿素诱导，尿素的最适诱导浓度在0.4%-0.8%之间

B.实验表明培养液中Ni2＋和Mn2＋对脲酶的影响为低浓度促进，高浓度抑制

C.所有脲酶都在核糖体上合成且在内质网上加工使其与镍结合才具有活性

D.凝胶色谱法分离脲酶时，与比它分子量小的蛋白质相比，脲酶在凝胶柱中移动更慢

2、图是平板划线示意图；划线的顺序为1→2→3→4→5，则下列说法正确的是。?

?

A.操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌

B.划线操作要在火焰上进行

C.在5区域中才可以得到所需菌落

D.在1，2，3，4，5区域中划线前后都要灼烧接种环

3、加酶洗衣粉中含有的常见酶类为（）

A.蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶

B.蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶

C.脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶

D.蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶

4、下列关于胡萝卜素的叙述，正确的是（）

A.胡萝卜素的化学性质不稳定，易挥发

B.胡萝卜素易溶于乙醇，微溶于石油醚

C.所有胡萝卜素都包含有多个碳碳双键

D.胡萝卜素的提取效率与颗粒含水量成正比

5、某同学选用新鲜成熟的葡萄制作果酒和果醋，下列相关叙述正确的是（）

A.果酒发酵时，每日放气需迅速，避免空气回流入发酵容器

B.果酒发酵时，用斐林试剂检测葡萄汁中还原糖含量变化，砖红色沉淀逐日增多

C.果醋发酵时，发酵液产生的气泡量明显少于果酒发酵时

D.果醋发酵时，用重铬酸钾测定醋酸含量变化时，溶液灰绿色逐日加深

6、下列是以酵母菌为材料进行的实验，有关叙述错误的是（）

A.探究酵母菌的呼吸方式，可用溴麝香草酚蓝检测产生的CO2

B.用酵母菌发酵酿制果酒，选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精

C.探究酵母菌种群数量变化，应设空白对照排除无关变量干扰

D.用稀释涂布平板法培养计数，应选择有30～300菌落数的平板

7、下列关于微生物培养、计数和发酵技术应用的叙述不正确的是

A.利用稀释涂布平板法只能分离微生物，不能对微生物进行计数

B.制作泡菜时按照清水与盐质量比为4：1的比例配置盐水

C.腐乳制作中卤汤中的酒和辛料都有防腐杀菌和调味的作用

D.用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少

评卷人

得分

二、多选题(共8题，共16分)

8、下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是（）

A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

9、下列有关发酵工程及其应用表述正确的是（）

A.发酵工程的菌种，可以从自然界中筛选出来，也可以通过诱变育种和基因工程育种获得

B.发酵罐培养的环境条件会影响微生物的生长繁殖，不会影响微生物代谢产物的形成

C.分离、提纯产物可以获得微生物细胞本身或者其代谢产物，这是发酵工程的中心环节

D.发酵工程生产的各种各样的食品添加剂可以增加食品营养，改善食品口味、色泽和品质

10、塑料是“白色污染”的“主要元凶”，降解塑料微生物的筛选有助于解决该难题。如图1是研究人员从蜡螟消化道中分离高效降解聚乙烯细菌的操作流程，图2是菌种筛选的结果。下列有关叙述正确的是（）?

??

?注：聚乙烯是某些塑料的主要成分，菌种筛选所用固体培养基中因含有聚乙烯微粒而不透明。

A.应选择菌落A1进行扩大培养

B.扩大培养应选择固