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羟丙基纤维素淀粉糖酸盐考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对羟丙基纤维素淀粉糖酸盐的组成、性质、应用等方面的理解和掌握程度，检验考生能否在实际工作中运用相关知识解决实际问题。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐的化学式为：（）

A.(C6H10O5)n

B.(C2H4O)n

C.(C6H10O5)(C2H4O)n

D.(C6H10O5)(C2H4O)n(H2O)

2.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐通常用于：（）

A.食品增稠剂

B.洗涤剂稳定剂

C.医药缓释材料

D.以上都是

3.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐的分子量一般在：（）

A.10000-20000

B.20000-40000

C.40000-60000

D.60000-80000

4.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐在水中溶解度：（）

A.高

B.低

C.不溶解

D.依温度而定

5.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐的粘度随浓度的增加而：（）

A.降低

B.增加

C.无明显变化

D.先增后减

6.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐的pH稳定性：（）

A.好

B.差

C.无影响

D.未知

7.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐的热稳定性：（）

A.好

B.差

C.无影响

D.未知

8.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐在酸、碱环境中的稳定性：（）

A.好

B.差

C.无影响

D.未知

9.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐作为食品添加剂的主要作用是：（）

A.增稠

B.发泡

C.防腐

D.乳化

10.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐在医药领域的应用包括：（）

A.缓释材料

B.包衣材料

C.润滑剂

D.以上都是

11.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐的生产过程中，常用的溶剂是：（）

A.乙醇

B.丙酮

C.水和有机溶剂

D.以上都是

12.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐在洗涤剂中的主要作用是：（）

A.增稠

B.增溶

C.稳定泡沫

D.以上都是

13.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐的制备过程中，常用的交联剂是：（）

A.甲醛

B.乙二醛

C.1,4-丁二醇

D.以上都是

14.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐的分子链结构为：（）

A.线性

B.支链

C.环状

D.无规则

15.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐的制备过程中，羟丙基化反应的条件是：（）

A.高温、高压

B.高温、低压

C.低温、高压

D.低温、低压

16.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐的制备过程中，淀粉的选择通常基于：（）

A.纯度

B.粒径

C.淀粉类型

D.以上都是

17.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐在化妆品中的应用是：（）

A.稳定剂

B.润滑剂

C.乳化剂

D.以上都是

18.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐的制备过程中，常用的催化剂是：（）

A.硫酸

B.盐酸

C.碱

D.以上都是

19.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐在造纸工业中的应用是：（）

A.胶粘剂

B.施胶剂

C.增强剂

D.以上都是

20.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐的制备过程中，醇的选择通常基于：（）

A.溶剂性

B.反应活性

C.成本

D.以上都是

21.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐在食品包装中的应用是：（）

A.防潮剂

B.防氧剂

C.防霉剂

D.以上都是

22.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐的制备过程中，反应温度对产物的性质影响：（）

A.无影响

B.有一定影响

C.影响较大

D.影响极大

23.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐的制备过程中，反应时间对产物的性质影响：（）

A.无影响

B.有一定影响

C.影响较大

D.影响极大

24.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐的制备过程中，醇与淀粉的摩尔比影响：（）

A.无影响

B.有一定影响

C.影响较大

D.影响极大

25.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐在石油化工中的应用是：（）

A.增稠剂

B.润滑剂

C.分散剂

D.以上都是

26.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐的制备过程中，溶剂的种类对反应的影响：（）

A.无影响

B.有一定影响

C.影响较大

D.影响极大

27.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐在建筑行业中的应用是：（）

A.增稠剂

B.润滑剂

C.防水剂

D.以上都是

28.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐的制备过程中，pH值对反应的影响：（）

A.无影响

B.有一定影响

C.影响较大

D.影响极大

29.羟丙基纤维素淀粉糖酸盐在环境保护中的应用是：（