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卢克文：湖北：星耀江汉（下）2022

伍武汉

任何一个人，只要站在武汉沿江大道、或者汉正街、或者南岸嘴

江滩公园，站在汉江汇入长江的口岸处，再摊开长江流域水系图，他

就能瞬间明白过来，武汉为什么这么重要。

长江的通常说法，是指从宜宾段到上海，这一路上，各种支流交

汇最多的地方，就是宜宾、重庆、武汉。

宜宾交汇岷江和金沙江，形成了长江；重庆合川区交汇嘉陵江、

涪江、渠江，加上重庆错落的山地，形成大江高山魔幻地形，因此大

城建完工后的重庆夜景，现在是中国最美的夜景，没有之一，个人觉

得已经超过了香港维多利亚港和上海外滩的夜景。

而长江沿线江河交汇最多处，则是武汉。

明明武汉只有一条汉江汇入长江，怎么就是交汇最多呢？

这个答案，藏在湖北省与湖南省的水系图里。

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大家看湖北省的水系图，主要就是长江和汉江两条大江，其它支

流汇入这两条江，而这两条江最后又在武汉碰头，武汉，是湖北水系

的交通终点。

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再看湖南省的水系图，湘江、资江、沅江、澧水最后都汇入洞庭

湖，再由洞庭湖流入长江，而在长江下游不远处，武汉静静地站在那

里等待着。

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湖南湖北在中国古代历史上通常会被划成一个国家或区域，是因

为这里的河流会汇入一处，这里的地形又被统称为两湖盆地，从地理

上看就是一家人，所以湖南湖北通常是手挽手一起出现在历史故事里。

湖南的水系全部经洞庭湖汇入长江，长江和汉江，又在武汉相遇。

也就是说，湖南湖北的水系终归全入武汉，两省的财富，最后也

一定流向武汉。

武汉，就像是两湖盆地里的一个收费站，也像是两湖盆地里的一

个黑洞，是两湖盆地几十座城市的精华所在，所以武汉，才配称得上

是“大武汉”。

这就是长沙自古不可能胜武汉的底层逻辑。

但长江的终点不是武汉，它从武汉穿城而过，带着所有的财富奔

向上海，所以武汉，又可以说是湖南湖北两省交汇的一处大码头。

放眼整个中国，吃长江红利最深的城市，就是重庆、武汉、南京、

上海，这四座城市，就是四座大码头。

前文说过，在湖北，武汉是一个大码头，宜昌、荆州、鄂州、黄

冈、黄石则是小码头。

湖北整个省的生活饮食，因此大部分都跟长江有关，跟码头有关。

我们只要了解了什么叫码头文化，就能很快了解湖北与武汉。

我在湖北吃饭时，第一道菜通常是一碗藕汤，湖北平原多，长江

及支流的水灌入平原洼地，形成湖泊，湖里又多产藕，才有了藕汤。

大家都熟知的武汉热干面就发源于码头，码头工人和船工在天亮

时就要开始干重体力活，需要大量补充碳水，码头节奏快，早餐最好

打包时不要汤汤水水洒一地，武汉卖早餐的师傅才因此发明了适应码

头生活的热干面。

监利的早酒习俗也是同样的原因形成，监利也有沿江码头，监利

县装卸公司的码头工人们，早上要干重体力活，习惯在开工前吃点酒

肉积蓄气力，另有一批当地渔民，是夜间到长江捕鱼，夜晚江面湿气

重，容易得风湿，早上回来卖掉鱼获，就要吃点酒肉祛祛寒。

我第一次在网上看到监利的早酒习俗，见到有人大早上就开始喝

酒，并就着卤菜、凉菜、蒸格子、现炒码子，吃得这么丰盛，第一反

卢克文