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大学生食品安全风险认知调查——以S高校为例

一、调查背景与意义

(1)随着社会经济的快速发展，食品安全问题日益凸显，尤其在高校这一特殊群体中，食品安全问题不仅关系到大学生的身体健康和生命安全，也关系到社会的和谐稳定。大学生作为国家的未来和希望，其食品安全问题备受关注。近年来，我国高校食品安全事故频发，如食物中毒、食品安全隐患等问题，不仅给大学生带来了身体上的伤害，也对他们的心理健康产生了负面影响。因此，开展大学生食品安全风险认知调查，了解大学生对食品安全问题的认知状况，对于提高大学生的食品安全意识，保障其身心健康具有重要意义。

(2)本调查以S高校为例，旨在通过调查了解大学生在食品安全方面的认知程度、态度和行为，分析其食品安全风险的认知现状，为高校食品安全管理工作提供参考依据。大学生作为食品安全风险的主要承受者，其食品安全风险认知水平直接影响到其自身的行为选择。通过本次调查，可以深入了解大学生对食品安全风险的认知程度，分析其在食品安全方面的知识水平、风险感知能力和应对措施，为高校制定相应的食品安全教育策略和风险防控措施提供科学依据。

(3)此外，本次调查还有助于提高大学生的食品安全意识和自我保护能力。通过对食品安全知识的普及和宣传，使大学生能够正确识别和防范食品安全风险，增强其在面对食品安全问题时能够作出合理判断和选择的能力。同时，调查结果还可以为政府部门、高校和相关企业提供有益的参考，推动全社会共同关注和参与食品安全工作，构建和谐的食品安全环境。总之，本次调查对于提升大学生食品安全风险认知水平，保障其身心健康，促进社会和谐稳定具有重要的现实意义。

二、调查方法与实施

(1)本次调查采用问卷调查法，通过设计科学的调查问卷，对S高校的大学生进行食品安全风险认知的调查。问卷内容主要包括大学生的基本信息、食品安全知识掌握程度、食品安全风险感知、食品安全行为态度等方面。为确保问卷的信度和效度，在问卷设计过程中，我们参考了相关领域的文献资料，并经过专家评审和预测试，确保问卷的科学性和实用性。

(2)调查实施过程中，我们采取了线上线下相结合的方式。线上通过S高校的官方微信公众号、校园论坛等平台发布问卷链接，线下则通过组织校园宣传活动，引导大学生积极参与问卷调查。为确保调查的广泛性和代表性，问卷发放对象覆盖了不同年级、不同专业的大学生。同时，为了提高问卷回收率，我们对参与调查的学生给予了适当的奖励。

(3)在数据收集完成后，我们采用SPSS等统计软件对问卷数据进行整理和分析。首先，对数据进行清洗，剔除无效问卷，确保数据的准确性和可靠性。其次，运用描述性统计、交叉分析等方法，对大学生的食品安全风险认知现状进行定量分析。最后，结合定性分析，对调查结果进行深入解读，为后续的研究和决策提供依据。在整个调查过程中，我们严格遵循伦理规范，保护参与者的隐私，确保调查的科学性和公正性。

三、调查结果与分析

(1)调查结果显示，S高校大学生对食品安全问题的认知程度普遍较高，大部分学生能够正确识别常见的食品安全风险，如食品添加剂、过期食品等。然而，在食品安全知识掌握方面，部分学生的知识水平仍有待提高，尤其是在食品安全法律法规、食品安全标准等方面。这表明高校在食品安全教育方面需要进一步加强。

(2)在食品安全风险感知方面，调查发现大学生对食品中毒事件的关注度较高，但对于食品安全隐患的感知相对较低。这可能与食品安全事件报道的频率和影响程度有关。同时，不同年级、不同专业的学生在食品安全风险感知上存在差异，如医学、食品科学等相关专业的学生风险感知能力普遍高于其他专业学生。

(3)在食品安全行为态度方面，大部分大学生表示在购买食品时会关注生产日期、保质期等信息，并在一定程度上能够抵制不安全食品。然而，部分学生在面对食品安全问题时，表现出犹豫不决、缺乏应对措施的情况。这说明高校在食品安全教育中，应加强对学生应对食品安全风险能力的培养，提高其自我保护意识。