TCNGMA013-2025 怀集味道 怀集大月饼（金腿）.pdf

ICS67.060

CCSX28

CNGMA

团体标准

T/CNGMA013—2025

怀集味道怀集大月饼（金腿）

Huaijiflavorofhuaijibigmooncake(jinhuaham)

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2025-XX-XX发布2025-XX-XX实施

广东省制造业协会  发布

T/CNGMA013—2025

目次

前言III

引言IV

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

4技术要求2

原料2

4.1.1面粉2

4.1.2金华火腿肉2

4.1.3果仁馅料2

4.1.4植物油2

4.1.5鲜鸡蛋2

4.1.6白砂糖2

4.1.7食用盐2

4.1.8生产加工用水2

4.1.9白酒2

4.1.10酱油2

4.1.11其他辅料2

感官要求2

理化指标3

微生物限量3

食品添加剂3

净含量3

其他污染物限量3

真菌毒素限量3

生产加工过程的卫生要求3

5检验规则4

组批4

抽样4

检验4

5.3.1出厂检验4

5.3.2型式检验4

判定4

复验4

6标签、标志、包装、运输和贮存4

标签、标志4

包装4

运输5

I

T/CNGMA013—2025

贮存5

参考文献6

II

T/CNGMA013—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由仲恺农业工程学院提出。

本文件由广东省制造业协会归口。

本文件起草单位：。

本文件主要起草人：。

本文件为首次发布。

III

T/CNGMA013—2025