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xx大学食品质量与安全专业本

科实习教学鉴定表

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UI-U-PO-01

XX大学

本科实习教学鉴定表

实习名称食品公司检验室实习

学院国际学院

学系食品系

专业食品质量与安全

学生姓名XXX

学号2009050135

指导教师XXX

实习时间2012年8月20日——2012年9月16日共25天

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(实习学生自我鉴定：要求对实习的主要内容、本人学习与工作的表现、

收获与体会、以及存在的问题等方面进行总结。)

我于2012年8月20日至2012年9月16日在xx市绿业保

健食品有限公司进行为期25天的实习。实习中，我能认真遵守实

习单位的各项规章制度，以积极认真的态度实习，善于与同事协

作做好各项工作。通过实习，我初步了解该食品公司的基本情况、

公司的运营及其产品的生产流程，熟悉了质检员的各项工作。实

习期间，我在学校学习到的专业知识和操作技能得到巩固，检测

化验的技术水平也有所提高。这次充实而有意义的实习，将对我

后续的专业课学习及毕业设计有很好的指导作用。

一、实习单位基本情况

xx“绿业工业集团股份有限公司”创建于1991年。是一家从事

中草药材、农副产品加工、种植、销售、新产品引进推广、服务、

商贸于一体的综合型农业龙头企业。该企业先后被评为“国家扶贫

龙头企划业”、“广东省高新科技个业”、“重合同守信用个业”、“广

东省计量合格个业”、“模范纳税户等光荣称号”xx。市绿业保健食

品有限公司是广东绿业工业集团股份有限公司辖下的子公司，位

于阳春市三甲镇白碧，该公司主要以当地特色农产品春砂仁、黄

皮、枇杷、仁面、桑果、南瓜、番茄为原料，生产出养胃系列、

蜜饯类、糖果类、保健酒类等系列食品，其中“蜜饯黄皮”、“桂圆

宝”、“春砂仁干果”产品被评为广东省名牌产品。“绿业”、

标被评定为广东省著名商标。该公司组织机构分为生产流水线和

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行政管理部门两部分。其中生产流水线有三个半成品车间（蒸煮

车间、烘干车间、发酵车间）、三个成品包装车间。行政管理部门

分别由采购部、研发部、质检部、财务部、办公室、仓库（物料

仓和成品仓）组成。

二、实习内容

我实习所在的部门是质检部。质检部的工作职责主要包括：

（一）对所有原料、包装材料按照企业内控质量标准进行质量检

测，为原料、包装材料的购进提供依据；（二）对各条生产流水线

的各环节的实施监控，防止生产过程出错，及时发现及纠正生产

过程出现的错误；（三）对各批产品按国家标准或企业内控标准进

行抽样检测，撰写成品检测报告；（四）定期进行内审，确保产品

生产工艺流程符合相关规定，并对现行生产工艺进行评估，提出

改进意见。

实习期间，我除了在质检部与该公司质检验员人员一道做好