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最新国家标准gb7713-87(科学编写格式)

一、1范围

1范围

本标准规定了预包装食品标签通用的要求，包括食品名称、配料清单、含量、营养标签、净含量和规格、生产者、产地、日期标示、贮存条件、食品添加剂使用、特殊膳食用食品标签、食品标签格式和版面设计等内容。本标准适用于所有在中国境内销售的预包装食品标签的标示，包括直接向消费者销售和通过零售商销售的食品。本标准的实施对提高食品安全水平、保障消费者健康具有重要意义。

本标准遵循了国际食品法典委员会（CodexAlimentariusCommission，简称CAC）的相关规定，结合我国实际情况，对食品标签的标示内容、格式和版面设计等方面进行了明确规定。通过本标准的实施，将有助于提高食品标签的规范性和统一性，减少食品安全风险，保护消费者权益。

据相关数据显示，我国预包装食品市场规模逐年扩大，消费者对食品安全和健康的需求日益提高。本标准的实施，将推动食品生产者更加注重产品质量和安全，促进食品产业健康可持续发展。例如，根据国家市场监管总局的数据，2019年我国预包装食品销售额达到1.3万亿元，同比增长8.5%。本标准的实施将进一步规范市场秩序，提升行业整体水平。

二、2规范性引用文件

2规范性引用文件

(1)GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定了食品中污染物限量指标，包括重金属、农药残留、兽药残留等，为保障食品安全提供了重要依据。

(2)GB2763-2016《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》明确了食品添加剂的使用范围、使用量和使用方法，对食品添加剂的合理使用和食品安全起到了重要作用。

(3)GB7718-2011《预包装食品标签通则》是我国食品安全国家标准的重要组成部分，规定了预包装食品标签的标示内容、格式和版面设计等要求，对于规范食品标签、保障消费者权益具有重要意义。

例如，在2019年，我国食品安全抽检结果显示，农药残留超标问题较为突出，其中蔬菜、水果、粮食等农产品成为主要超标品类。根据GB2762-2017的规定，相关部门对超标产品进行了查处，有效保障了消费者的健康。

此外，在食品添加剂使用方面，GB2763-2016的实施对于规范食品添加剂市场起到了积极作用。如某知名乳制品企业在生产过程中，严格按照GB2763-2016的规定使用食品添加剂，确保了产品的安全性和品质。

在食品标签方面，GB7718-2011的实施使得消费者能够更加清晰地了解食品信息，提高了食品安全意识。例如，某消费者在购买预包装食品时，依据GB7718-2011的规定，成功识别出一款标签不符合规定的食品，避免了食品安全风险。

三、3术语和定义

3术语和定义

(1)预包装食品：指以包装材料或容器封装的食品，其包装形式和容器材料应符合GB7718-2011《预包装食品标签通则》的要求。例如，在2020年，我国预包装食品市场规模达到2.5万亿元，其中超过90%的食品产品采用预包装形式。

(2)配料清单：指在预包装食品标签上，按照规定的顺序和格式列出的食品中所有配料和辅料。根据GB7718-2011的规定，配料清单中应明确标示各种配料和辅料的名称、含量等信息。例如，某品牌方便面产品在配料清单中详细列出了小麦粉、水、植物油、调味料等成分，让消费者了解产品成分。

(3)营养标签：指在预包装食品标签上，按照GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》的要求，标示食品的营养成分、能量等信息。营养标签的设立有助于消费者了解食品的营养价值，合理选择食品。据调查，自2016年起，我国营养标签实施以来，消费者对食品营养信息的关注度逐年提高，其中超过80%的消费者表示会参考营养标签进行食品选择。

四、4要求

4要求

(1)食品名称的标示应符合GB7718-2011《预包装食品标签通则》的规定，真实、准确地反映产品的内在质量，不得使用模糊、夸张或误导消费者的词语。例如，某品牌饮料产品在名称中明确标示“纯净水”，消费者能够清楚地了解到产品的成分。

(2)配料清单应按照GB7718-2011的规定进行标示，所有配料和辅料均需列出，并按含量递减的顺序排列。若食品中存在过敏源成分，应在配料清单中特别标示。例如，某品牌花生酱在配料清单中首先列出花生，其次为糖、植物油等，同时在标签底部注明“含有花生”。

(3)营养标签应按照GB28050-2011的要求，在食品标签的明显位置标示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分含量，便于消费者了解食品的营养价值。营养标签应包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称等内容。例如，某品牌低脂牛奶在营养标签中标示每100克牛奶含有蛋白质3.2克、脂肪2.8克，使消费者能够快速了解产品的营养成分。

(4)净含量和规格的标示应清晰、准