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烤箱的清洁和保养方法考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在测试考生对烤箱清洁和保养方法的掌握程度，通过选择题和简答题的形式，评估考生在实际操作中的知识和技能。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.烤箱内部最易积聚油脂和食物残渣的部位是：（）

A.烤盘

B.烤箱门

C.烤箱腔体

D.通风口

2.清洁烤箱时，以下哪种清洁剂最不宜使用？（）

A.食用油

B.中性洗涤剂

C.丙酮

D.热水

3.烤箱清洁前，应该先将烤箱内腔温度降至多少度以下？（）

A.50℃

B.100℃

C.150℃

D.200℃

4.清洁烤箱门封条时，正确的做法是：（）

A.直接用水冲洗

B.用湿布擦拭

C.用刷子刷洗

D.用酒精擦拭

5.烤箱清洁后，应该用哪种方法进行干燥？（）

A.自然风干

B.使用吹风机

C.烘烤至干燥

D.拧干水分

6.烤箱的加热元件一般在烤箱的哪个部位？（）

A.底部

B.顶部

C.四周

D.侧面

7.烤箱清洁时，以下哪种工具最不宜使用？（）

A.洗碗布

B.硬毛刷

C.擦镜布

D.厨房纸巾

8.清洁烤箱门把手时，应该：（）

A.直接用水冲洗

B.用干布擦拭

C.用湿布擦拭

D.用钢丝球刷洗

9.烤箱清洁后，应该检查哪些部件是否安装正确？（）

A.烤盘和烤架

B.通风口和加热元件

C.门封条和把手

D.以上所有部件

10.烤箱清洁后，应该将烤箱放置在通风处晾干多长时间？（）

A.30分钟

B.1小时

C.2小时

D.4小时

11.清洁烤箱腔体时，应该先取下哪些部件？（）

A.烤盘和烤架

B.通风口和加热元件

C.门封条和把手

D.以上所有部件

12.烤箱清洁时，以下哪种做法是正确的？（）

A.使用金属丝球刷洗烤箱内部

B.在烤箱内部喷洒消毒液

C.将烤箱门完全打开进行清洁

D.以上都不正确

13.清洁烤箱门封条时，如果发现破损，应该如何处理？（）

A.直接更换

B.用胶带修补

C.使用胶水粘合

D.以上都不正确

14.烤箱清洁后，应该将烤箱盖子打开还是关闭？（）

A.打开

B.关闭

C.根据天气情况决定

D.不确定

15.清洁烤箱时，以下哪种做法是正确的？（）

A.将烤箱内腔完全浸入水中

B.使用腐蚀性强的清洁剂

C.清洁时关闭电源

D.以上都不正确

16.烤箱清洁后，应该检查烤箱的加热是否正常：（）

A.是

B.否

C.不确定

D.以上都不正确

17.清洁烤箱门把手时，如果发现变形，应该如何处理？（）

A.直接更换

B.用热毛巾捂一下

C.用胶带固定

D.以上都不正确

18.烤箱清洁后，应该检查烤箱的通风是否顺畅：（）

A.是

B.否

C.不确定

D.以上都不正确

19.清洁烤箱时，以下哪种做法是正确的？（）

A.在烤箱内壁涂抹食用油

B.使用钢丝球刷洗烤箱内部

C.清洁时关闭电源

D.以上都不正确

20.烤箱清洁后，应该将烤箱内部擦拭干净：（）

A.是

B.否

C.不确定

D.以上都不正确

21.清洁烤箱门封条时，如果发现粘有食物残渣，应该如何处理？（）

A.直接用水冲洗

B.用湿布擦拭

C.用刷子刷洗

D.以上都不正确

22.烤箱清洁后，应该检查烤箱的密封性是否良好：（）

A.是

B.否

C.不确定

D.以上都不正确

23.清洁烤箱时，以下哪种工具最不宜使用？（）

A.洗碗布

B.硬毛刷

C.擦镜布

D.厨房纸巾

24.烤箱清洁后，应该将烤箱放置在通风处晾干多长时间？（）

A.30分钟

B.1小时

C.2小时

D.4小时

25.清洁烤箱腔体时，应该先取下哪些部件？（）

A.烤盘和烤架

B.通风口和加热元件

C.门封条和把手

D.以上所有部件

26.烤箱清洁时，以下哪种做法是正确的？（）

A.使用金属丝球刷洗烤箱内部

B.在烤箱内部喷洒消毒液

C.清洁时关闭电源

D.以上都不正确

27.清洁烤箱门封条时，如果发现破损，应该如何处理？（）

A.直接更换

B.用胶带修补

C.使用胶水粘合

D.以上都不正确

28.烤箱清洁后，应该将烤箱盖子打开还是关闭？（）

A.打开

B.关闭

C.根据天气情况决定

D.不确定

29.清洁烤箱时，以下哪种做法是正确的？（）

A.在烤箱内壁涂抹食用油

B.使用钢丝