1.2食品营养与健康 第2课时 课件浙科版综合实践活动七下.pptx

（浙科版）七年级;01;教学目标;新知导入;探究新知;探究新知;通过调查了解本校同学早餐饮食的情况，针对发现的问题提出建议，引起同学们对早餐饮食健康的关注。;;;明确调查目的和内容：这是问卷设计的前提和基础。需要清楚认知调查目的，并在计划书中进行具体细化和文本化。

明确针对人群：根据受调人群的文化水平、年龄层次和协调合作可能性，选择合适的语言措辞。

考虑数据统计和分析：在设计问卷时，要考虑题目的设计是否容易录入，并且可以进行具体的数据分析。

卷首说明：问卷卷首最好有说明（称呼、目的、填写者受益情况、主办单位），如有涉及个人资料，应该有隐私保护说明。;问题设计：问题数量要合理化、逻辑化、规范化。避免使用引导性、模糊或假设性问题。问题的排列要有关联、合乎逻辑，便于填卷人合作并产生兴趣。

答案设计：对于封闭式问题，选项需要互相独立、完整、明确。对于开放式问题，应注意控制数量，并可以设置为非必填。

试调查与修改：在问卷初步设计完成后，应设置相似环境，小范围试填写，并对结果反馈，及时进行修改。;探究新知;;探究新知;探究新知;探究新知;探究新知;;;;;小锦囊：

如何提高调查效率

（1）在进行校园访谈时，寻找一些案例进行调查，搜集更多的信息.

（2）以班级为单位发放和回收问卷.

（3）食堂实地探访时，注意观察同学们的用餐时间、用餐时是否交谈、食物种类情况;小提醒

访谈提纲设计的注意事项

围绕访谈目标，控制问题数，注意问题顺序，

问题严谨合理，问题简单易懂。;探究新知;将调查数据和材料进行整合、统计后找出规律性问题，分析和说明“中学生早餐饮食现状”产生的原因，并试着归纳结论，然后提出相应的建议，撰写调查报告。;探究新知;探究新知;探究新知;探究新知;探究新知;探究新知;探究新知;探究新知;探究新知;探究新知;资料链接:

人体七大营养素

1.水。人体含水为60%?70%;保证人体血液循环、保持人体新陈代谢等。

2.蛋白质。构成和修复组织；供给能量。

3.糖类。储存和提供能量；构成组织及重要生命物质。

4.脂肪。供给能量；维持体温，保护脏器；促进脂溶性维生素的吸收。

5.维生素。被称为营养催化剂；是细胞新陈代谢、身体生长发育、维持人体健康必不可少的物质。

6.矿物质。是构成人体各组织的重要材料；参与人体的新陈代谢。

7.膳食纤维。被称为人体“清道夫”；促进肠道蠕动，帮助消化、排出体内废物。;探究新知;探究新知;探究新知;观看视频：

儿童、青少年怎样合理饮食;;;探究新知;探究新知;探究新知;探究新知;探究新知;探究新知;探究新知;运动员食谱调整：

运动员的食谱调整需要考虑到他们高强度运动带来的高能量消耗。运动员通常需要更高的热量和蛋白质摄入，以及适量的碳水化合物来支持训练和恢复。食谱应该根据运动员的运动类型、强度和个人需求进行定制。;制订校园一周食谱;营养分析表

我选择的食物:_______________________

所含营养物质:_______________________

烹调方式和口味::_______________________;探究新知;探究新知;探究新知;探究新知;探究新知;资料链接

三大营养物质的鉴定方法

三大营养物质是指糖类、脂肪、蛋白质。这三类物质都可以从食物中获取，它们是维持正常生命活动的保证。

可以用什么方法检验它们的存在呢？

营养物质的鉴定方法：;总结;反思：;1.?优化问卷：重新斟酌措辞，复杂概念配实例解释，增设逻辑跳转，依学生回答细分选项，精准捕捉信息。

2.?拓展样本：联系周边学校，争取跨校合作，扩大调查范围。还可在网络社交平台投放问卷，吸引不同地域、背景中学生参与，均衡样本构成。

3.?强化宣传：制作系列科普短视频，用动画、案例生动科普健康饮食，投放班级群、校园号。开展饮食健康主题班会，设置趣味问答、小组讨论，提升参与积极性，为后续调查夯实基础。;探究新知;探究新知;探究新知;【数据处理与总结】

整理分析：录入数据后，用专业软件绘图制表，直观呈现规律，如柱状图对比各年级蔬果摄入差异。还交叉分析多组数据，挖掘隐藏关联，为结论筑牢根基。

成果呈现：撰写报告遵循逻辑严谨、图文并茂原则，同时制作汇报PPT，提炼精华、搭配趣图，在班级、年级分享时，同学们注意力全程锁定，信息高效传达。;健康膳食和生活密切相关。借助展览、集会、网站展开更广泛的宣传，让更多的人知道健康膳食的重要性。;视频宣传：一日三餐怎么吃更健康;资料链接

《中国居民膳食指南(2022)》

《中国居民膳食指南(2022)》用通俗易懂的语言指导老百姓在吃、喝方面应该怎么做更科学、更健康。本书于2022年4月26日发布。

《健康之路》是我国中央电视台唯一档以关注大众身心、保健意识、倡导健康生活为主旨的谈话类服务节目。;;;课堂练习;课堂