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食用菌安全课件
20XX
汇报人：XX
有限公司
目录
01
食用菌安全基础
02
食用菌安全标准
03
食用菌安全风险
04
食用菌安全监管
05
食用菌安全教育
06
食用菌安全技术应用
食用菌安全基础
第一章
食用菌的定义
食用菌的生物学分类
食用菌属于真菌界，是一类具有食用价值的大型真菌，如蘑菇、香菇等。
食用菌的营养成分
食用菌含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是健康饮食的重要组成部分。
食用菌的生长环境
食用菌多生长在森林、草原等自然环境中，部分种类可人工栽培。
食用菌的营养价值
高蛋白低脂肪
抗氧化作用
增强免疫力
富含维生素和矿物质
食用菌如香菇、金针菇含有丰富的蛋白质，同时脂
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