2025年华东师大版选修1生物下册月考试卷含答案.docxVIP

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2025年华东师大版选修1生物下册月考试卷含答案

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共7题，共14分)

1、橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液，为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量的两种物质，并调节pH至7～8，这两种物质是（）

A.0．25%的小苏打和0．25%的硫酸钠

B.0．25%的小苏打和5%的硫酸钠

C.5%的小苏打和5%的硫酸钠

D.5%的小苏打和0．25%的硫酸钠

2、下列有关菌种保藏的叙述中，错误的是

A.临时保藏的菌种一般是接种到试管的固体斜面培养基上

B.对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法

C.临时保藏菌种的培养基不需要定期更换

D.长期保藏菌种时，各取lmL灭菌甘油和培养菌液混匀后保存在-20℃冷冻箱中

3、杨梅果实可食用，也可加工成果酒、果醋等饮品，下列相关叙述，不正确的是

A.杨梅果醋发酵是先通氧再密闭

B.制作杨梅果醋所需的细胞没有成形的细胞核

C.制作杨梅果酒所需要的微生物主要是酵母菌

D.杨梅果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐、碳源、氮源等营养物质

4、泡菜在我国具有悠久的历史，《诗经》中曾记载“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”，汉代的《说文解字》中对此解释“菹菜者，酸菜也”。下列关于泡菜制作的叙述错误的是（）

A.泡菜坛中蔬菜装量不能超过2/3，以防发酵液溢出

B.泡菜的制作过程中可能有多种微生物参与发酵

C.适量的食盐水和酸性条件可以抑制杂菌的生长

D.腌制泡菜时如果加入一些陈泡菜汁，可以缩短腌制时间

5、下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定实验的叙述，正确的是

A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4∶1)混匀装瓶

B.发酵过程中始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水

C.在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料

D.随着发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

6、下列关于亚硝酸盐及其含量的测定，错误的是（）

A.质量浓度为4mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性

B.对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液应避光保存

C.制备标准显色液时需要做空白对照组

D.人体内的亚硝酸盐是一种致癌物质对人体有害

7、下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是（）

A.酒精发酵、醋酸发酵控制温度有所不同，其发酵菌种都是原核生物

B.泡菜腌制的过程中要注意腌制的时间、温度和食盐的用量

C.果酒制作的不同阶段，二氧化碳产生的场所都是细胞质基质

D.乳酸菌在制作泡菜过程中通过乳酸发酵产生乳酸和二氧化碳

评卷人

得分

二、多选题(共5题，共10分)

8、图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作；图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述正确的是。?

?

A.刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液

B.图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠

C.图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触

D.图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中

9、某同学设计了如图所示的果酒和果醋发酵装置；下列有关叙述正确的是。?

?

A.进行果醋和果酒发酵的最适温度相同

B.该装置既可阻止空气进入，也便于发酵产生的气体排出

C.去除弯管中的水，该装置即可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸

D.发酵过程中，发酵液的pH逐渐降低，密度逐渐下降

10、有细胞结构的微生物基本上都可以分解尿素“如细菌、真菌（酵母菌）、放线菌等”。下列关于能分解尿素的微生物的叙述正确的是（）

A.酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因

B.尿素中的氮元素可用于合成细菌的蛋白质

C.在资源和空间不受限制的阶段，若最初接种M个细菌，繁殖n代后细菌的数量是2n×M个

D.可以利用人工诱变、转基因、多倍体育种等方法培育高效分解尿素的细菌

11、某同学设计了图示的