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《企业成本控制现状及其改进对策—以三全食品为例》开题报告(含

一、绪论

随着我国经济的快速发展，企业竞争日益激烈，成本控制成为企业提高竞争力、实现可持续发展的重要手段。成本控制作为企业财务管理的重要组成部分，直接关系到企业的盈利能力和市场竞争力。近年来，我国企业成本控制水平不断提高，但仍存在一些问题，亟待研究和改进。

首先，从宏观角度来看，我国企业成本控制面临着外部环境的挑战。随着全球经济一体化的推进，国际市场竞争加剧，原材料价格波动、汇率变动等因素给企业成本控制带来了不确定性。据相关数据显示，2019年我国原材料价格指数同比上涨3.5%，汇率波动对出口企业的影响尤为显著。在这种背景下，企业如何有效应对外部环境变化，实现成本控制，成为当前亟待解决的问题。

其次，从企业内部来看，成本控制体系尚不完善。许多企业在成本控制方面缺乏系统性的规划和实施，导致成本控制效果不佳。以三全食品为例，该公司在2018年的年报中提到，尽管公司实施了成本控制措施，但原材料价格上涨、人工成本上升等因素仍然对公司盈利能力造成了一定影响。具体来说，2018年三全食品原材料成本占总成本的比例为45%，较2017年上升了2个百分点。此外，人工成本占总成本的比例也逐年上升，2018年达到20%，较2017年增长了1个百分点。

最后，企业成本控制意识有待加强。在当前经济环境下，企业普遍存在成本控制意识不足的问题。部分企业领导层对成本控制的重要性认识不够，导致成本控制措施难以得到有效执行。据调查，我国中小企业中有超过60%的企业没有设立专门的成本管理部门，这使得成本控制工作难以得到有效推进。以三全食品为例，虽然公司设有成本管理部门，但在实际工作中，成本控制措施并未得到充分执行，导致成本控制效果不理想。

综上所述，企业成本控制在我国经济快速发展的大背景下显得尤为重要。然而，当前我国企业在成本控制方面仍存在诸多问题，如外部环境挑战、内部体系不完善以及成本控制意识不足等。针对这些问题，本文将以三全食品为例，深入分析企业成本控制的现状，探讨存在的问题，并提出相应的改进对策，以期为企业提高成本控制水平提供有益的借鉴。

二、三全食品企业成本控制现状分析

(1)三全食品作为我国速冻食品行业的领军企业，其成本控制现状值得深入研究。公司自成立以来，一直重视成本控制工作，通过优化生产流程、提高生产效率等方式，有效降低了生产成本。然而，随着市场竞争的加剧和原材料价格的波动，公司成本控制面临新的挑战。据公司内部数据显示，近年来，三全食品的生产成本逐年上升，其中原材料成本占总成本的比例逐年增加，对公司的盈利能力造成一定影响。

(2)在采购成本方面，三全食品通过与供应商建立长期合作关系，争取到一定的议价空间。然而，受国内外市场环境影响，原材料价格波动较大，使得采购成本控制面临压力。为应对这一挑战，三全食品尝试通过多元化采购渠道和建立原材料储备机制来降低采购成本。此外，公司还通过优化供应链管理，提高库存周转率，以减少仓储和物流成本。

(3)在生产成本方面，三全食品通过持续的技术创新和设备升级，提高生产效率，降低生产成本。公司投入大量资金引进先进生产设备，采用自动化生产线，有效提高了生产效率。同时，公司还通过优化生产流程，减少能源消耗，降低生产成本。然而，随着劳动力成本的上升，人工成本也成为公司成本控制的重要考量因素。为此，三全食品积极推行精益管理，通过培训提高员工技能，减少人为浪费，降低人工成本。

三、三全食品企业成本控制存在的问题

(1)首先，三全食品在成本控制方面面临的一个主要问题是原材料成本波动较大。近年来，全球粮食价格波动频繁，受国际市场供需关系、汇率变动等因素的影响，原材料价格波动幅度加大。以2019年为例，三全食品的主要原材料如鸡肉、猪肉等价格较2018年上涨了约15%。这种价格波动直接导致公司采购成本的上升，进而影响到产品的售价和企业的盈利空间。以鸡肉为例，2019年三全食品鸡肉产品成本上升约10%，而同期销售额仅增长5%，导致产品毛利率下降。

(2)其次，三全食品在人工成本控制方面存在一定的问题。随着我国劳动力市场的变化，人工成本逐年上升，对企业的成本控制构成挑战。以2018年为例，三全食品的人工成本较2017年增长了8%，而同期销售额增长仅为5%。这表明，人工成本的增长速度超过了销售额的增长速度，对企业的盈利能力产生负面影响。此外，三全食品在员工培训和管理方面也存在不足，导致部分员工工作效率低下，间接增加了人工成本。例如，公司某生产线因员工操作失误导致产品报废率上升，增加了生产成本。

(3)再次，三全食品在供应链管理方面也存在一些问题，这直接影响到企业的成本控制。首先，公司对供应链的依赖程度较高，一旦供应链环节出现问题，将直接影响到成本控制。例如，