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农产品质量安全与检测分析课件

目录

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1农产品安全的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2现代农产品质量控制概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

二、农产品质量的定义和分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1农产品质量的定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.2根据农业生产的不同阶段进行分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

三、农产品质量安全标准体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

3.1国际农产品质量标准体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.2我国农产品质量标准体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

四、农产品生产过程中的污染源及其防治．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

4.1农产品的主要污染源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

4.2生产过程中污染物的预防措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

五、农产品农药残留的检测方法及控制策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

5.1农药残留的种类及其危害．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

5.2农药残留的检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

5.3农药残留的控制策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

六、农产品重金属污染的检测方法及治理对策．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

6.1重金属污染的来源与危害．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

6.2重金属污染的检测方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

6.3重金属污染的治理策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

七、农产品生物毒素的检测方法及防范措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

7.1生物毒素的来源与危害．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

7.2生物毒素的检测方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

7.3防范生物毒素的措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

八、农产品真菌毒素的检测方法及防控策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

8.1真菌毒素的来源与危害．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

8.2真菌毒素的检测方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

8.3控制真菌毒素的策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

九、农产品农残与重金属的综合检测方法及应用．．．．．．．．．．．．．．．．35

9.1综合检测方法的原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

9.2实验操作步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

十、农产品检测结果的质量评价与数据分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

10.1检测结果的解释．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

10.2数据分析与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

十一、农产品质量检测技术的发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

11.1当前国内外农产品检测技术发展动态．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

11.2具体的技术发展趋势与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

十二、农产品质量安全管理体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

12.1建立和实施农产品质量管理体系的意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

12.2农产品质量安全管理的主要内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

十三、农产品质量安全法规政策．．．．．．．．．